舌尖学问电饼铛的20种美食做法，千万不要让你家的电饼铛只会烙饼了( 四 )
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韭菜鸡蛋馅饼
【材料】：面粉300克、水160毫升、鸡蛋4个、韭菜300克、香油1毫升、盐少许 。
【做法】：1、面粉加水 ， 揉成的光滑面团 ， 面软一点比较适合做馅饼 。 盖湿布醒15分钟 。
2、鸡蛋磕入碗中 。
3、锅里烧热底油 ， 将鸡蛋划散炒熟 。
4、韭菜切碎 ， 鸡蛋和韭菜放入盆里 ， 加适量盐和香油 ， 充分拌匀 。
5、醒好的面分成你想要的大小的剂子 。 剂子大馅饼大 。
6、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形 ， 放上馅料 ， 馅足一点好吃 。
7、像包包子一样收口捏紧 ， 收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去 ， 不然馅饼会有一个面疙瘩 。
8、收口朝下 ， 不用擀面杖 ， 手掌轻轻按扁馅饼即可 。
9、平底锅底部刷上一薄层油 ， 把馅饼放进去摆好 ， 表面也刷上一薄层油 ， 小火烙制 ， 烙至两面金黄即可
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煎豆腐
【材料】：豆腐 。 食盐 。 鸡蛋 。 淀粉
【做法】：豆腐切片撒上食盐！鸡蛋和淀粉拌出面糊把切好的豆腐片蘸上面糊放入加热好的电饼铛里煎道两面金黄即可！
土豆肉卷
【材料】：猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许， 植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
【做法】：1、猪瘦肉切成小片 ， 用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2、土豆去皮切丝 ， 然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷 ， 用牙签固定；
3、在烤盘表面均匀刷一层植物油 ， 电饼铛预热后 ， 猪肉卷刷上一层植物油 ， 合上烤盘 ， 烤6分钟；
4、打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花 ， 即可端出；
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肥牛卷金针菇
【材料】：肥牛一盒、金针菇适量 ， 孜然 。 胡椒粉 。 辣椒粉（也可根据自己的喜好加入烤肉酱）
【做法】：金针菇洗净 ， 掰成小块把肥牛片上卷上适量的金针菇 ， 用牙签固定好电饼铛加热好 ， 放入卷好的肥牛卷煎的过程中加入自己喜好的佐料 ， 煎两三分钟即可!
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煎肉蛋卷
【材料】：鸡蛋、淀粉 ， 肉馅（饺子馅也行）
【做法】：鸡蛋液加淀粉调成蛋糊倒入饼铛内待蛋糊定型后放入肉馅用铲子抹平然后卷成蛋卷切小段放入油锅煎熟就可以上桌
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葱香鸡蛋薄饼
【材料】：葱末20克 ， 面粉200克 ， 鸡蛋两个 ， 盐10克 ， 水250克 ， 油10克 。
【做法】：1、将所有原料全部放在一个大的容器里 。
2、搅拌成糊 。
3、取两小勺子倒入电饼铛里 。
4、用铲子摊平 。
5、烙熟即可 。
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