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西岳天宇夏季食材四季豆，肉炒卷馍，焯水凉拌，煸炒蒸面，肉炖盖米，好吃


前天家里烙擀馍时 ， 炒了土豆丝、包菜丝和豆腐 ， 吃完感觉 ， 自己是吃了擀馍 ， 但没有吃爽 ， 总觉得哪不对 ， 直到今天才发现 ， 卷擀馍少炒了一道菜 ， 四季豆炒肉 ， 这可是配关中华山擀馍的绝配 。

西岳天宇夏季食材四季豆，肉炒卷馍，焯水凉拌，煸炒蒸面，肉炖盖米，好吃
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当然在关中四季豆可不只一种做法 ， 除了四季豆炒肉丝 ， 还有蒜泥凉拌 ， 四季豆蒸面 ， 红烧肉炖四季豆、土豆等做法 ， 卷饼、就馒头、蒸面、盖米饭 ， 样样好吃 ， 下面天宇将详细做法介绍给大家 ， 希望大家喜欢 。

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四季豆炒肉
制作方法：
食材：四季豆 ， 猪前腿肉 ， 尖椒 ， 干红辣椒段 ， 葱 ， 蒜 ， 姜
调料：盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 十三香 ， 花椒粉香醋 ， 生抽 ，
制作步骤：
第一步：四季豆撕掉两端根丝 ， 清洗干净切丝 ， 尖椒切丝 ， 猪肉切丝 ， 姜切沫 ， 葱切丝 ， 蒜切片
第二步：起锅烧油 ， 油热下猪肉丝 ， 下姜沫 ， 干辣椒段翻炒 ， 放少许香醋 ， 翻炒 ， 放生抽少许 ， 放葱丝 ， 蒜片 ， 放四季豆丝 ， 尖椒丝 ， 翻炒
第三步：依次放入盐 ， 十三香 ， 花椒粉 ， 生抽（少许） ， 翻炒 ， 炒熟出锅前放入鸡精 ， 味精 ， 翻炒均匀
第四步：出锅 ， 开吃
要素：
1.四季豆切丝炒 ， 入味好吃
2.姜 ， 干辣椒段不可少

西岳天宇夏季食材四季豆，肉炒卷馍，焯水凉拌，煸炒蒸面，肉炖盖米，好吃
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蒜泥四季豆
制作方法：
食材：四季豆 ， 西红柿 ， 蒜 ， 干红辣椒段 ， 花椒粒
调料：盐 ， 味精 ， 柿子醋 ， 生抽 ， 香油
制作步骤：
第一步：四季豆撕掉两端根丝 ， 清洗干净切段 ， 西红柿切瓣 ， 蒜捣成蒜泥
第二步：起锅烧水 ， 水开 ， 焯四季豆 ， 断生 ， 捞出沥干水份装盘 ， 再放入西红柿 ， 蒜泥
第三步：依次放入盐 ， 味精 ， 柿子醋 ， 生抽 ， 香油
第四步：起锅烧油 ， 油热炝干红辣椒段 ， 花椒粒 ， 炝好泼在蒜泥上
第五步：搅匀 ， 开吃
要素：
1.醋要用柿子醋 ， 味道好一些
2.四季豆凉拌要花椒粒 ， 干红辣椒段炝锅

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四季豆蒸面
制作方法：
食材：四季豆 ， 猪前腿肉 ， 青红椒 ， 细鲜面条 ， 干红辣椒段 ， 葱 ， 蒜 ， 姜
调料：盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 十三香 ， 花椒粉 ， 香醋 ， 生抽 ，
制作步骤：
第一步：四季豆撕掉两端根丝 ， 清洗干净切粗丝 ， 青红椒切丝 ， 猪肉切片 ， 姜切沫 ， 葱切丝 ， 蒜切片
第二步：起锅烧油 ， 油热下猪肉片 ， 下姜沫 ， 干辣椒段翻炒 ， 让肥肉片出油 ， 放少许香醋 ， 翻炒 ， 放生抽 ， 放葱丝 ， 蒜片 ， 放四季豆丝 ， 青红椒丝 ， 翻炒 ， 加入开水末过四季豆稍多一些 ， 煮开 ， 转中小火再煮3/5分钟
第三步：准备蒸锅 ， 烧开水 ， 将鲜面条放入大盆里散开 ， 将炒好的四季豆和汤汁倒入面里 ， 搅拌均匀 ， 将盆放蒸锅里 ， 开中火蒸半小时
第四步：出锅 ， 开吃
要素：
1.鲜面条切记细一些
2.猪肉要肥瘦相间 ， 切片

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红烧肉炖四季豆、土豆
制作方法：
食材：四季豆 ， 五花肉 ， 土豆 ， 干红辣椒 ， 葱 ， 蒜 ， 姜 ， 冰糖 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 花椒粒


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