小谈食刻TB母亲节快到了，这锅营养汤送给妈妈，鲜香爽口清热消暑，贵点也值
母亲节快到了 ， 这锅营养汤送给妈妈 ， 鲜香爽口清热消暑 ， 贵点也值
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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不知道是地方饮食的原因 ， 还是当地肉贩故意而为之 。 在我们农村买猪肉 ， 不分大小里脊、也不分排骨筒骨 ， 只要是想买肉 ， 通通一个价 。 剁肉的时候基本都是肥瘦骨头全部倒有 ， 以至于我去买肉的时候 ， 随便让它剁一点 ， 就花了一百五十元 。
母亲节快到了 ， 今天又去买了一大块肉回来 ， 准备做一锅营养汤送给妈妈 ， 鲜香爽口清热消暑 ， 贵点也值 。 炖汤从来不是我们这里人的强项 ， 但是我们却能把意想不到的食材 ， 炖的让家人都喜欢 。 这道土锅莲藕猪肉汤就是很好的例子 。
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土锅莲藕猪肉汤 ， 这个猪肉我不得不提一下 ， 刚才也讲到了 ， 我们这里买肉 ， 都是肉和骨头一起卖 ， 所以炖汤的时候 ， 有时候也干脆直接用猪肉来炖 ， 这个在其它地方是比较少见的 ， 大部分人认为 ， 猪肉应该是炒着吃 ， 其实它炖汤也一样的美味 。
五月 ， 多喝汤少吃辣 ， 莲藕和它炖一锅 ， 清凉好胃口 ， 做一锅不够喝 。 莲藕有清热消暑的作用 ， 夏天吃胃口好 ， 也比较的清凉 。 把它和猪肉煲一锅汤也很鲜美 。 炖这锅汤的时候 ， 食材只能排第二 ， 而家里的土砂锅还有炭火应该排第一 。
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家里只要炖汤 ， 必用这两个“宝物” ， 它也是炖汤必不可少的烹饪工具 ， 小火慢慢炖 ， 汤的鲜味物质才能真正完全释放出来 。 喜欢这锅汤 ， 不妨试试它具体的做法 。
【小谈食刻TB母亲节快到了，这锅营养汤送给妈妈，鲜香爽口清热消暑，贵点也值】
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【土锅莲藕猪肉汤】
食材准备：猪肉500克、莲藕2节
辅料：姜片、白胡椒粉、盐
制作过程：
1、猪肉用流水冲洗干净 ， 最后是一整块的洗 ， 洗完以后擦干水分 ， 再切成片状 ， 这样可以大大减少它的腥味 。
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2、取出准备好的土砂锅 ， 把洗净切成片的肉放进去 ， 再把姜去皮切成姜片 ， 放入砂锅中 ， 姜炖汤可以起到很好的去腥作用 。
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3、加入适量的清水 ， 水要一次性加够 ， 如果中途再加水的话 ， 会破坏汤汁的鲜味 ， 所以说水一定要加够 。
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4、盖上盖子 ， 放入炭火中开始炖 ， 炭火没有明火 ， 所以炖的时候 ， 遵循着小火慢炖的原则 ， 可以充分的把肉的鲜香味炖出来 。
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5、15分钟以后 ， 打开盖子 ， 把浮沫撇去 ， 继续慢炖大概30分钟以后 ， 把莲藕放进去开始炖 ， 炖至软烂即可 。
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