牙齿伤害你牙齿的食物，不只是糖，还有很多健康食品( 二 )
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图片来自obscurescience
上图：Edward Mellanby博士和他的妻子 ，
其中就列举了很多类似的例子 ， 比如下图 ， 左上角的牙齿（a）存在龋齿状况 ， 在经历了6个月的营养治疗后（b） ， 龋齿开始愈合 ， 随着营养的加强和持续 ， 牙齿最终恢复如初（d） 。
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那么 ， 牙齿健康和什么营养最相关呢？想要了解这个问题的答案 ， 首先得知道 ， 到底是什么破坏了你的牙齿 。
这4个因素在破坏你的牙齿
在反复试验和研究过程中 ， WestonA. Price博士、Edward Mellanby博士和Ramiel Nagel（畅销书《治愈牙齿腐烂》Cure Tooth Decay的作者）的发现 ， 引发蛀牙的原因有4点：
缺乏脂溶性维生素的饮食
Weston A. Price博士在探访“完美牙齿”的时候就发现 ， 牙齿牢固健康的部落群体中 ， 食品中大都含有丰富的脂溶性维生素 ， 甚至是吃现代饮食人类的10倍之多 ， 这类维生素包括A、D、E和K2 。
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脂溶性维生素 ， 会参与钙代谢 ， 人体需要维生素A和维生素D ， 来制造参与钙转运和沉淀的2种不同蛋白质 。
【牙齿伤害你牙齿的食物，不只是糖，还有很多健康食品】另一种是基质GLA蛋白 ， 存在于软组织中 ， 它与骨钙素有相反的作用 ， 即确保钙远离 。
毕竟 ， 软组织只有在不矿化的情况下才能保持柔软 ， 当这2种蛋白质都被维生素K2“激活”时 ， 才能更好地发挥作用 。
由此可见 ， 脂溶性维生素 ， 对于保证牙齿健康的重要性 。
想提高脂溶性维生素的吸收 ， 我们必须要有脂肪的摄入 ， 所以 ， 不建议低脂饮食 。
缺乏矿物质的饮食 ， 特别是钙、镁和磷
牙齿就像骨骼一样 ， 依靠钙、磷和镁等矿物质来增强强度 ， 这些矿物质有很多完整的食物来源 ， 你可以依靠食物来实现充足补充 。
牙科传奇人物Melvin Page ， 在成千上万的血液测试过程中发现 ， 当血液中的钙和磷以5：2的平衡比例时 ， 不会出现蛀牙 。
另外 ， 体内的镁 ， 可以帮助钙质溶解和吸收 ， 如果镁缺乏而钙质过多的话 ， 很容易出现诸如肌肉抽筋、血管硬化、蛀牙等状况 。
吃了大量含有植酸的食物
植酸是一种在植物中发现的独特天然物质 ， 也被称为“抗营养素” ， 这是因为它会损害钙、铁、锌等矿物质的吸收 ， 从而影响牙齿健康 。
有研究发现 ， 玉米、豆类中的植酸 ， 对矿物质的吸收影响非常大 。
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锌元素生物利用率研究
加工食品吃太多 ， 比如糖
吃太多的白糖、米面等精制碳水化合物、还有含糖的加工食品 ， 是最容易促进蛀牙的生长 。
即使你补充足了维生素D和矿物质 ， 如果不停止吃此类食物的话 ， 依旧有发展成蛀牙的高风险 。
知道引发蛀牙的几大原因 ， 逆转的方法也就藏在其中了 ， 在日常饮食中 ， 可以做到以下几点来帮助牙齿 。
这么吃 ， 让牙齿更坚固
很多家长 ， 只要孩子有了蛀牙 ， 第一想到的就是去看牙医 。
实际上 ， 改变饮食更重要 ， 正确的饮食 ， 配合很好的营养 ， 不仅仅可以预防蛀牙 ， 还可能逆转蛀牙 。
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