牙齿伤害你牙齿的食物，不只是糖，还有很多健康食品
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在1926年的牙科调查中 ， 海军外科医生EH Marshall上校发现：特里斯坦岛（南大西洋的一个火山群岛 ， 是英国海外领地之一）民的龋齿发生率 ， 是世界上极低的 。
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特里斯坦岛 ， 图片来自nursingclio
该岛儿童的蛀牙率 ， 比英国本土同龄人少了20-64倍 ， 而且格外让人震惊的是 ， 当地人几乎不做任何牙齿清洁 。
如果不是牙齿卫生影响了牙齿健康 ， 显然 ， 肯定还有其他因素 ， 于是 ， 饮食成了很多牙医的关注焦点 ， 岛民们的传统主食为鱼、奶制品、土豆等 。
但是 ， 随着时间的推移 ， 他们逐渐接触到了现代饮食 ， 蛀牙率也在大量上涨 。
关于营养和牙齿健康的联系 ， 在另一位牙科医生那里 ， 也得到了印证 ， 上个世纪20年代到30年代期间 ， Weston A. Price医生曾花了近10年的时间 ， 踏遍世界各地 ， 寻找“完美牙齿” 。 相关阅读加拿大牙医10年走遍全世界 ， 发现永不烂牙的秘密
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图片来自nourishingourchildren
上图：WestonA. Price本人 ，
在很多走访地方中 ， Price几乎没有见到过一例蛀牙状况 ， 比如北美印第安相对孤立的部落 ， 他们的饮食以捕获的肉类为主 ， 对动物的器官肉尤为喜欢 。
但是 ， 当他继续探访 ， 进入那些和现代食物接触较多的群体后 ， 龋齿状况却在不断增加 。
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上图：左边2列是坚持传统饮食的印第安人 ， 右边2列是接触现代饮食后的印第安人
所以 ， 有些食物 ， 是很容易伤害牙齿的 。
而相反 ， 有些食物 ， 是有益牙齿健康 。
了解食物对牙齿的影响 ， 对于家长来说 ， 真的非常重要 。
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很多才上幼儿园的小朋友 ， 满口都是蛀牙
看到这里 ， 很多人可能说 ， 秘诀就是少吃糖多刷牙呗 ， 并没有那么简单 。
拥有整齐、洁白、坚固牙齿所需要的营养 ， 远没有你想象中的那么简单 ， 要求非常高 。
而且 ， 你可能无法相信的是 ， 单纯用营养 ， 也可以逆转蛀牙……
研究：吃对了 ， 可以逆转蛀牙？
1932年 ， 一项关于饮食逆转蛀牙的研究 ， 发表在了BMJ（《英国医学杂志》）上 。
受试者是62名儿童 ， 他们被分配在了3个不同饮食组中：
第1组：吃标准饮食加燕麦片；
第2组：吃标准饮食 ， 并补充维生素D；
第3组：吃无谷物饮食（饮食富含蔬菜和肉） ， 并补充维生素D；
结果发现：第1组的蛀牙增加 ， 第2组口腔状况有改善 ， 第3组里几乎所有的蛀牙都得到了逆转 。
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在大多数人的观念里 ， 出现蛀牙 ， 这颗牙齿多半是需要深度治疗的 ， 但这项研究给了你我更多的启示 。
原来 ， 靠饮食也能逆转蛀牙 。
这样的例子并不少见 ， 1934年 ， 英国医师和药理学家Edward Mellanby博士和他的妻子 ， 出版了自己的著作《营养与疾病》（Nutrition and Disease） 。
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