压的紧紧的小沱茶咋泡更好喝

自问自答类型……
下面,我们以压的很紧的04年普洱生茶为例,在没有将它翘散的前提下,来看用盖碗和紫砂壶,分别可以怎么冲泡?才会更好喝?
压的紧紧的小沱茶咋泡更好喝
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首先用的是盖碗:
【压的紧紧的小沱茶咋泡更好喝】 我们要确定好茶水比例,一般对于容量在80cc到100cc的盖碗,一颗7到8克的普洱生茶就够了。
先煮好热水,用沸水将盖碗的内外温烫,主要是为了提高盖碗的温度,有利于后面更好的热茶。 热茶就是趁盖碗温度很高的时候,把干茶放进去,盖上盖子,闷一闷干茶。目的是让盖碗的温度传导到干茶上去,激发茶香,更好的醒茶。接着洗茶。打开盖子,让沸水冲击生普。然后盖上盖子,不要因为是洗茶就马上出汤,给它时间闷一闷。
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我们一般建议闷3分钟以上,让沱茶吃透水,沱茶的表面已经有茶条散开来了,再把洗茶水到出,接着就可以开始正式泡茶喝了。
因为这个小沱茶依旧很紧,对于第一泡到第3泡还是需要闷久一些,每泡都可以闷两到三分钟,再出汤,不然就容易茶味偏淡。 在操作无误而且水温够高的情况下,在第三泡之后小沱茶基本就散开的差不多了。
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接着我们看看紫砂壶可以怎么冲泡:
我们给这个生普选用的是朱泥西施。对于容量只有100cc到130cc的紫砂壶,也是只需要一个7到8克的生普就够了。
跟盖碗一样的是:水温要够高。先烫壶,接着热茶,洗茶。洗茶的时间与前三泡的浸泡时间同样要够长。 跟盖碗不一样的是:我们可以通过淋壶来保持壶内的温度,进而让沱茶更快的散开,更好的出味,所以搭配得好的话,紫砂壶泡出的茶味往往能够比盖碗更饱满 。
压的紧紧的小沱茶咋泡更好喝
最后,对于这种压的比较紧的小沱茶,醒茶和泡茶的方式、时间、水温都非常重要,它对于沱茶究竟能不能散开,茶味能不能出来有很大的影响。
以上资料由东家匠人十八先生分享。
上面的普洱也是老师的茶哦。
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■网友的回复
更简单一点,直接敲碎了泡,更容易出汤
■网友的回复
不想野蛮点的,就来斯文点的,把茶叶放在电饭煲的蒸菜隔中,水蒸汽一上去很快就软了,然后改成人偶形状,比如光头强,哈哈哈哈哈哈


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