食记小味辣味卤牛肉，三分靠煮七分靠泡，口感丰富清爽不油腻
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今天分享一个辣味牛肉做法非常简单 ， 味道醇香 ， 带有一丝辣味 ， 非常好吃哦 ， 喜欢的话可以说一起来试一下
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卤牛肉最好的口感是牛腱子肉 ， 放入清水中放两个三个小时去除血水
香料准备草果 ， 八角 ， 白芷 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 小茴香 ， 山奈 ， 香砂仁 ， 香叶 ，
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锅底水开放进香料 ， 半小碗酱油 ， 半碗辣椒粉半小碗辣椒面 ， 大火煮开转小火 。 再加入冰糖20克 ， 两勺盐 ， 还有香葱姜拍散后丢进去一起熬煮 ，
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卤水煮好后加入泡好的牛肉 ， 先大火煮开 ， 再盖上盖子 ， 转中小火煮两个小时时间到开盖 ， 这一次用的香料都是日常的品种不多 ， 但是味道不错 ， 把姜葱捞出来 ， 用筷子能够轻易戳进牛肉就可以了 ， 再关上火盖上盖子泡八个小时 ， 三分靠煮七分靠泡这样牛肉就做好啦 。
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颜色和味道都刚刚好 ， 辣椒是能够增香气的 ， 增加一些风味辣度是微辣 ， 相信很多朋友都能够适应
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我们可以用来做牛肉面 ， 真的非常香哦 ， 口感丰富 ， 清爽不腻 ， 如果你也喜欢这种做法 ， 可以一起来试一下
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