健康食膳美食健康美食：石锅炖鸡，味道鲜美，好吃的两种做法
石锅炖鸡 ， 加上西藏当地的手掌参和野生菌 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 迥异于其他的锅 ， 令人称奇！美味天成 ， 妙在石锅 。
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做法一
主料：鸡2000克 ， 红椒、洋葱各20克 。
调料：盐、姜、蒜各5克,蒜苗5克,米酒10克,色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成） 。
做法：
1、大火将水烧沸 ， 鸡氽水后冲凉洗净 ， 放入囟水中 ， 中火囟制1小时后取出 ， 切成2厘米长的段 ， 红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段 。
2、大火烧油至五、六成热先离火 ， 放入鸡略炸上色后 ， 捞出沥油 。
3、锅放底油 ， 烧至六成热 ， 下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香 ， 加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火 翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成 。 做法二
黄酒：适量
姜片：适量
葱段：适量
红枣：适量
枸杞：适量
虫草花：适量
鸡块：适量
做法：
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1、沸水下鸡块氽烫 。
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2、捞出鸡块 ， 冷水洗净 。
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3、鸡块入石锅 ， 加矿泉水至7分满 。
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4、加黄酒 ， 葱段 ， 姜片 。
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5、加红枣 ， 虫草花 ， 枸杞 。
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6、盖上盖大火煮沸 ， 开盖后转小火 。 拨动鸡块 ， 再炖1.5小时 。
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7、加盐 ， 关火焖10分钟即可 。
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【健康食膳美食健康美食：石锅炖鸡，味道鲜美，好吃的两种做法】8、成品图 。
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