『』早餐不能吃粥？大多数父母都搞错了，孩子营养落下了
“你家里的孩子不管长得胖 ， 长得瘦 ， 喜欢不喜欢吃东西 ， 这段时间他的饮食结构 ， 你要超级重视 。早晨不能喝粥 ， 只能吃鸡蛋 ， 喝牛奶 。”
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这句话你熟悉吗 ， 这是复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏说的 ， 张文宏医生想必大家都很熟悉了 ， 自疫情发生来 ， 从病毒情况到如何应对给了大家很多很多建议 。这次 ， 他说的的这段话引发网友争议 。喝粥不是中国自古以来的“传统”吗？孩子的早餐究竟该如何搭配？
张文宏的话在网上引发热议 ， 有人认为他这是崇洋媚外 。
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张文宏医生对此作出了回应 。
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也有网友认为 ， 从营养学的角度来看 ， 补充优质蛋白质确实对身体很重要 。
“这一言论是基于疫情期间发表的 。张文宏曾这样说 ， “针对病毒的抗体要靠什么？全部是蛋白质 。”
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他认为避免轻症转重症最主要的一点 ， 就是要保证营养和蛋白质 ， 这时候光靠粥和咸菜的营养是达不到的 。
粥中的含水量较高 ， 营养成分单一 ， 长期大量喝粥会影响其他食物的摄入量而导致能量和营养素摄入不足 。因此 ， 喝粥时应注意其他饮食补充 ， 比如增加粥的内容物（全谷物、杂豆类、鱼虾瘦肉和蔬菜等） ， 从而提高维生素、膳食纤维和蛋白质补充 。
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儿童新陈代谢快 ， 精力比较旺盛 ， 能量消耗很大 ， 吃早餐要吃一些能抗饿的 ， 也就是“在肠道缓慢吸收”的食物 。如果只吃粥 ， 能量不满足消耗 ， 机体就会燃烧自身储存的糖原及脂肪来提供能量 ， 这样不利于防疫期间维持正常的免疫力 。
同时 ， 儿童的胃容量较小 ， 只吃粥很快就把胃容量填满 ， 提供的能量自然就很有限 ， 所以不建议儿童早餐喝粥 。
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那么对于张文宏医生推荐的鸡蛋和牛奶 ， 又有什么需要注意的呢？
【『』早餐不能吃粥？大多数父母都搞错了，孩子营养落下了】疫情期间适当提高蛋白质摄入没有问题 ， 但应注意过量蛋白质补充亦会增加肝肾负担 。建议 ， 奶及奶制品可分一日三餐提供 ， 也可集中于某一餐提供 。
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有研究表明 ， 儿童不吃早餐 ， 容易引起能量及其他营养素的不足 ， 降低上午的工作或学习效率 。早餐距离前一晚的晚餐一般在12小时以上 ， 体内储存的糖原已消耗殆尽 ， 应及时补充 ， 以免出现血糖过低的状况 。
所以早餐一定要吃好 。
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