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『』药师教你一招：如何炮制出优质的中药饮片？( 二 )


『』药师教你一招：如何炮制出优质的中药饮片？
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倒入铜锅 ， 开始翻炒
【『』药师教你一招：如何炮制出优质的中药饮片？】上述的工作结束后 ， 点火上铜锅 。这里提个醒 ， 如果经验不是很丰富 ， 建议用小火炒 ， 比较容易掌控 。炒的过程中 ， 要勤翻动 ， 尽量不让药长时间在某一块地方 ， 因为含蜜水后 ， 容易烧焦 ， 那样就不能用了 。
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捏之成团
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松之即散
那么应该到什么阶段算是成功了呢？“捏之成团 ， 松之即散 ， ”这是对蜜炙中药的一个评判标准 。为什么有这么个要求呢？因为这个标准炮制出来的中药 ， 蜜水适宜 ， 药效最好 。很多的中药饮片厂 ， 有时送来的蜜炙品 ， 很粘手 ， 或者整体饮片过软 ， 这些都是不合格的 ， 都需要退回原厂 。
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蜜炙后摊凉
紫菀蜜炙好之后 ， 不要马上取岀 。可以先放铜锅里摊开 ， 用木铲再翻动下 。因为铜锅的散热性比较慢 ， 熄火之后还有很长一段时间都会有余温 。这个温度恰恰能更好的烘干蜜炙的中药 ， 所以我特别喜欢用铜锅 ， 充分了解所使用的器具 ， 有助于炮制的成功 ， 这是我的经验之一 。等到铜锅温度下来 ， 倒出炙好的紫菀 ， 摊凉备用 。
蜜炙后中药的存放
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外形优美的陶瓷罐
上图中的陶瓷罐就是放置蜜炙紫菀的器具 。
为什么不是放在平常的药斗里 ， 而放在陶瓷罐呢？因为蜜炙后中药虽然干燥了 ， 但遇到天气热或者湿度比较大的时候 ， 这些中药特别容易返潮 ， 而陶瓷罐具有一定的密封性 ， 能有效的隔离外界 ， 保持内部适宜的温湿度 ， 这些虽然是历代中药人遗留下来的老传统 ， 但在今天依然在药店广泛使用 。
药叔总结：蜜炙其实并不难 ， 只要注意这几点 ， 你也能在家炮制出优质中药饮片：
（1）蜜炙的中药需要区别对待 ， 易吸水的 ， 浸润时间短 ， 不易吸水的时间长一点 。
（2）中药尽量大小一致 ， 均匀 ， 这样炮制的时候不会出现有些已经焦了 ， 有些还没炮制好 ，
（3）炮制的器具 ， 特别推荐铜锅 ， 散热慢 ， 受热均匀 。
（4）存放 一般以陶瓷罐为主 ， 不易翻炒 ， 生虫 。


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