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『』药师教你一招：如何炮制出优质的中药饮片？

蜜炙 ， 属于中药炮制法之一 。首先来说说蜜炙两字 ， 中国文化博大精深 ， 同音不同字的太多了 。比如蜜炙二字 ， 如果你不是学中药的 ， 听到这词语 ， 肯定以为是做秘制美食 。当然也没完全错 ， 这蜜炙出来的药 ， 也是用来服用的 ， 不过只是这过程有点特殊 ， 所制作的对象是中药 ， 而不是食物 。
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蜜炙紫菀
说完了蜜炙二字的音 ， 接下来就要讲讲具体的含义 。我这里就不引用书本上的名词解释了 ， 只是尽可能简单的把意思写出来 ， 让大家易于理解 。其实蜜炙就是用点蜂蜜与水 ， 搅拌调均匀 ， 倒入需要炮制的中药里 ， 浸润一段时间 ， 最后放于锅中加热 ， 等到捏之成团 ， 松之即散 ， 且不沾手为度 。
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蜜炙甘草
蜜炙中药的作用
那么是不是所有的中药都需要蜜炙呢？当然不是的 ， 只有在需要下面这几点的时候 ， 才进行蜜炙：
（1）增强润肺止咳作用 。这些中药本身就有止咳的作用 ， 蜜炙后增强 ， 如百部 ， 紫菀 ， 款冬花等 。
（2）加强补脾益气功效 ， 本身也具有补脾 ， 益气功效 ， 蜜炙后加强 ， 比如黄芪 ， 甘草 ， 党参等 。
（3）缓和某些药物的燥烈之性 ， 比如麻黄 ， 生用性较为猛烈 ， 适合身体强壮之人；蜜炙之后 ， 药性变缓 ， 老人 ， 小孩都可以使用 。
（4）消除异味和药物的副作用 。比如生的马兜铃煎服 ， 容易引起呕吐 ， 蜜炙后， 大大减轻了不良气味 ， 易于服用 。
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大铜锅
蜜炙中药前的准备
知道了蜜炙的作用 ， 下面我们就要开始今天的重头戏 ， 制作蜜炙紫菀 。工作开始之前 ， 我们要先做好准备工作 。需要的东西并不多 ， 大铜锅一只 ， 木铲一只 ， 蜂蜜 ， 水若干（看具体的情况加入 ， 一般是4:1的比例 ， 药物4 ， 蜂蜜1） ， 生紫菀若干 ， 陶瓷罐一只 。
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生紫菀
生紫菀蜜炙之前 ， 最好放室外再晒一下 ， 利于炮制之后的成品更利于保存 。这里先说下紫菀的药性与功效 ， 紫菀性味辛 ， 温 ， 归肺经 ， 能够化痰止咳 ， 润肺 ， 可治疗咳嗽 ， 对于外感风寒或者五脏内引起的咳嗽 ， 都有较好的效果 。
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调制好的蜜水
干燥的中药准备好之后 ， 接下来就可以开始调蜜水了 。上面已经说过比例一般以水4：蜜1为宜 。这个比例我个人认为应该是重量比 ， 因为蜂蜜的密度比水大 ， 重量当然比水重 。具体操作时 ， 也可以倒入适量蜂蜜搅匀 ， 然后试下口感 ， 以甜度适中即可 。
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浇上蜜水的紫菀
将调好的蜜水 ， 倒入中药里搅拌均匀 ， 放置在一旁 ， 让蜜水慢慢的被吸收 。这一过程大约需十几分钟就够了 ， 因为紫菀这味中药表皮不坚硬 ， 容易吸水 。当然不同中药 ， 浸润的时间是不一样的 ， 比如角质样的干百合 ， 外皮坚硬 ， 时间就要相对久一点 。


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