「行走在各国的小编」美国疫情下的华裔厨师“卖便当”：让中国城老人吃上中式菜肴
这个春天 ， 作为
Bonbite
和LittleTongShop
的合伙人
， 华裔厨师WinstonChiu本来的计划 ， 或许是穿梭在厨房或加工厂
， 为自己的餐饮帝国 ， 添砖加瓦 ， 或是陪伴自己的儿子 ， 共享成长点滴 ， 岁月静好 。 
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但谁也没想到 ， 现在的他 ， 却鲜剃胡子 ， 整日穿梭在整个NYC ，
进行“化缘”
－－为停摆的小餐厅寻找补助金
， 为饿肚子的医护和贫困户
， 解决三餐问题 。 
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“我也是小餐厅合伙者 ， 对疫情下餐饮业经历的寒冬 ， 深有体会 。 居家令下禁止堂食 ， 很多餐厅灶火停了 ， 连带着资金链也断了 ， 员工也没了饭碗 。
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“但另一方面 ， 没了收入的员工 ， 又不得不加入领救济粮的队伍 ， 更加加重食物银行的负担 ， 于是 ， 作为Rethink的首席策略官 ， 我就在想 ， 我和我的机构 ， 能做点什么 ， 成为这
【「行走在各国的小编」美国疫情下的华裔厨师“卖便当”：让中国城老人吃上中式菜肴】无餐可食的低收入群体
与这无餐可做的餐馆间
的纽带 。 ”“在和我的朋友 ， 兼非盈利组织RethinkFoodNYC创始人MattJozwiak商议后 ， 我们认为 ， 不如
做他们间长袖善舞的掮客
， 一方面联系粮食供应商
， 为我们低价乃至免费提供食材 ， 一方面联系大型企业获得慈善经费以此作为补助
， 发放给本地小餐馆
。 
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获得及时雨的餐厅 ， 按照要求 ， 要每天为
当地社区和医院
， 提供免费餐食 。 
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于是 ， WinstonChiu等人 ， 带着自己创建了3年的RethinkFoodNYC非盈利机构,开启了“
RestaurantResponseProgram
"项目 。 广而告之餐饮业朋友 ， 他们将成为“散财童子
” ， 为停摆的餐厅 ， 送来重启的动力 ， 也为一线人员
和低收入群体
， 送去暖胃更暖心
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爱心一呼 ， 定能云集响应 ， 东村小店
LittleTongNoodleShop
， 就第一批加入进来 。在RethinkFoodNYC的2万美金的资助下 ， 每天准备
300份招牌担担面
， 低成本甚至无偿提供给需要食物的人 。 
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（图片来自littletongnoodlesins,版权属于原作者）
下东区的马来西亚餐厅kopitiam ， 也加入了该项目 ， 截止目前 ， 餐厅已经为一线人员和困难群众 ， 送去了近千份
娘惹料理
；
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而位于布鲁克林的美式餐厅Esme ， 在RethinkNYC的帮助下 ， 也成了医护人员的食品供给站 ， 已有
7500份
爱心便当 ， 从餐厅厨房送抵任务较重的NYULangone医院 。
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