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哪些食品对肺有益？

多吃对肺具有保护作用的食品 ， 有利于机体抵抗外界致病因素的侵袭 。
【哪些食品对肺有益？】★新鲜水果和绿色蔬菜
新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素 ， 可增加肺的通气量 。 研究证明 ， 每天食用至少含300毫克维生素C的食品 ， 可降低支气管哮喘及支气管炎的发病率 。
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1.洋葱洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物 ， 具有较强的抗炎活性 。 同时 ， 洋葱中含有的蒜素 ， 有很强的抗菌抑菌能力 ， 能抑制各种细菌病毒的入侵 ， 对呼吸系统、消化系统疾病的防治有一定效果 。
2.萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等 。 常吃生萝卜 ， 可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症；它还含有维生素B和微量元素钾、镁等营养物质 ， 还能加快胃肠蠕动 ， 清除堆积在人体肠道和胃中的垃圾 ， 一般人饮用萝卜水不仅能促进消化 ， 还能清肠解毒 。
生吃萝卜 ， 一定确保洗得非常干净 。
3.豆豉日本学者研究发现 ， 豆豉中含有的细菌 ， 能产生大量B族维生素 ， 有助于人体抵御外界致病因素的侵袭 。
4.银耳银耳中含有17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有机磷等多种化合物 ， 对人体健康十分有益 。 特别是其中的酸性异多糖 ， 能增强人体免疫机能 ， 对支气管炎、肺部感染症状的改善有帮助 。
5.百合百合不仅具有丰富的营养物质 ， 如维生素B、C ， 矿物质钙、铁、磷等 ， 而且中医认为 ， 百合具有养心清热、润肺止咳的功效 ， 我们可以在平时煮粥时加入一些干的百合片 ， 有利于养护我们的肺 。 它具有镇静、止咳作用 ， 适用于支气管炎、肺气肿、肺结核咯血等病患食用 。
6.山楂山楂中的槲皮苷 ， 具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效 ， 适合支气管炎病人食用 。
7.坚果花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果等坚果均富含硒 。 硒具有促进代谢、加强免疫、提高抵抗力之功能 。 如体内缺硒 ， 可导致人体免疫功能下降 。 多食富含硒的食品 ， 有助于预防呼吸道感染 。
8.杏仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ， 中医认为杏仁具有润肺和消食的功效；此外 ， 杏仁还含有具有抗氧化属性的黄酮类化合物 ， 有利于增加身体免疫力 。
9.罗汉果罗汉果具有清热凉血、化痰止咳、润肺抗痨之功 ， 对抗感冒、咳嗽多痰、胃热便秘以及支气管炎有一定辅助作用 。
同时平时要保证充足的饮水量 ， 每天2000～2500毫升 ， 多次少量、有效饮水 ， 有利于病毒排出 。 可以饮温开水或淡茶水 。 饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择 。 合理膳食也是不容忽视的一环 。
★均衡膳食
每天尽可能在各大类食物（谷薯类、蔬菜水果类、奶蛋类、禽畜肉和鱼虾类、大豆坚果类）中选择多种食物 ， 以满足人体基本的营养需求和平衡膳食的需要 。 要提高自身抵抗力 ， 营养要更加全面 ， 更加丰富 。 蛋白质、热量的摄入量比平时要求会更多一些 ， 这是总的原则 。
★优质蛋白质
蛋白质是制造免疫细胞的原料 ， 可以多摄取好的食物来源 ， 如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋等 。 要想抗击新冠肺炎效果好 ， 每天一个鸡蛋必不可少 。
★喝酸奶
喝酸奶可以激活全身的免疫系统功能 。 与普通牛奶相比 ， 其中的蛋白质更易吸收 ， 发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖 ， 促进胃肠蠕动和消化液的分泌 ， 提高多种矿物质的吸收率 ， 特别适合免疫力低下的老人和儿童食用 。 喝酸奶没有特定的时间限制 ， 两餐之间或者饭前都可以 。
★含锌食物
锌是人体必要的微量元素 ， 具有强化免疫系统的功能 ， 带壳海鲜、五谷杂粮、牛羊肉的某些部位富含锌；若爱吃牛羊肉的人 ， 可以选择像板腱、牛肋条、牛小排等部位 。
★大蒜
大蒜除含有蒜素等重要物质外 ， 还含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷脂、胡萝卜素以及维生素C 。 大蒜可促进T淋巴细胞转化 ， 增加白细胞及巨噬细胞的活性 ， 有利于维持人体正常免疫功能 。
文章：中南大学湘雅医院
营养科教授李惠明
编辑：余运西
审核：吴卫红


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