为啥包子里面都是烂肉，而汉堡用的是整块的肉
Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡(Hamburg)，今日的汉堡是德国最为繁忙的港口，在19世纪中叶的时候，居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状，这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。1836年，一道以"汉堡牛排"(Hamburg steak)命名的菜出现在美国人的菜单上;从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出，当时Hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了，就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期，美国人对Hamburg steak的做法进行了改良，然后开车把它送进了快餐店，这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。 ——360百科 【为啥包子里面都是烂肉，而汉堡用的是整块的肉】 两个都是碎的，原因是碎的容易熟……哪怕是先捣碎再弄成一块也比原本同体积的更容易熟，同时因为破坏了肌肉纤维，咬起来容易很多
■网友的回复
我以前以为我妈说的包子里放头猪是夸张
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