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酱油@几道下饭菜，色香味俱全，招待客人有面子( 二 )


2 ， 将汤锅装满水 ， 加入料酒和生姜 ， 将排骨放入热烫水中 ， 将泡沫热烫 ， 待排骨变色后除去泡沫 ， 控制含水量 。
三 ， 烧热锅 ， 倒入油 ， 加热油 ， 然后放入洋葱、蒜片、生姜炒匀 。
四 ， 把所有的排骨都放进去 ， 炒一下尝 。
5个 ， 排骨烧黄后 ， 倒入酱油、料酒和老酱油调味、调味 。
6 ， 翻炒均匀 ， 倒入热水 ， 几乎盖住排骨 。
7号 ， 盖上盖子 ， 用高热煮沸 ， 转为低热 ， 用文火炖 。
8个 ， 排骨煮熟后 ， 开火收汁 ， 然后加入盐、糖和鸡精调味 。
巴珍豆腐
配料：老豆腐一片 ， 春笋一片 ， 胡萝卜半条 ， 绿豆一把 ， 口蘑两三个 ， 蘑菇两个 ， 花生一个 ， 木耳两个 ， 姜两个 ， 盐1/2茶匙 ， 生酱油两茶匙 ， 冰糖两片 ， 白胡椒粉一点
实践
一 ， 把老豆腐切成4厘米见方的薄片（大约0.5厘米厚） ， 如果水多 ， 最好用厨房纸巾吸水 ， 将锅放入不粘锅中加热 ， 再加点油 ， 用小火将豆腐煎至一面金黄 ， 然后翻面煎至另一面即可食用 。
2 ， 去壳切笋 ， 胡萝卜切片 ， 蘑菇切 ， 速冻青豆解冻 ， 黑木耳浸泡
三 ， 用少许油烧热锅 ， 加入生姜炒匀 ， 加入花生和胡萝卜炒匀 ， 再加入蘑菇、蘑菇、木耳和春笋炒至9成熟 ， 加入炒豆腐和未冻青豆炒匀 。
四 ， 锅中加入一碗水 ， 加入盐、酱油、冰糖和白胡椒粉调味 ， 低火持续加热 ， 让豆腐吸收汤汁 ， 然后高火收集果汁出锅 。
荷塘炒
配料：小段莲藕、半根胡萝卜、干黑木耳、荷兰豆、盐、鸡精、食用油
实践
一 ， 莲藕去皮 ， 切片洗净 ， 冷水浸泡 ， 胡萝卜去皮 ， 洗净切片 ， 豆瓣去根 ， 去筋 ， 莲豆洗净备用 。
2 ， 把锅里的水烧开 ， 然后加入莲藕 ， 把水烫一下 ， 再加入胡萝卜
三 ， 将荷兰豆焯一下 ， 轻轻切下原料 ， 取出 ， 最后放入黑木耳烫水 ， 再煮一会儿 ， 取出、冲洗并排水 。
四 ， 把锅里的食用油煮到7岁 ， 把烫过的材料一起炒 ， 然后把盐和鸡精放进锅里 ， 把荷兰豆炒透 ， 把锅打开放在盘子上 。


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