吃桑葚有讲究，清洗时掉色了还能吃？专家却说这种才是好桑葚！
桑葚 ， 是桑树的成熟果实 ， 也叫桑果 ， 是存在于很多人儿时记忆里一种水果 。 食物的颜色五彩斑斓 ， 比如黑色的黑米 ， 紫色的紫甘蓝 ， 绿色的菠菜等等 ， 比如很多食物放到水里清洗时 ， 会出现掉色的现象 ， 出现这种情况很多人就担心 ， 这些掉色的食物是不是被不法商家 ， 通过上色等方法做过处理 ， 食物掉色真的是因为染色所致？
【吃桑葚有讲究，清洗时掉色了还能吃？专家却说这种才是好桑葚！】
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如今 ， 桑葚依然在市面上很常见 ， 不少人也会时不时的买一点尝尝鲜 。 但是随着大家对食品安全越来越重视 ， 吃桑葚也会出现很多担忧 。 其实我们大家都知道桑葚掉色 ， 是因为含有丰富的花青素这种物质 ， 是一种天然抗氧化剂 。
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当大家搓洗水果的时候 ， 细胞组织就很容易破损 ， 从而出现掉色的现象 ， 没什么好大惊小怪的 。 而桑葚掉色是最为严重的一种水果了 ， 这主要是因为这种花青素的缘故 ， 会在酸性条件下变成红色 ， 而当处于碱性条件下 ， 就变成蓝绿色 。
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桑葚流出来的颜色 ， 大多是清洗过程中 ， 外皮破裂导致的花青素流出 。 而桑葚对于人体的好处非常多 ， 其中含有的维生素也比较丰富 ， 但是并不是对所有人的健康都有好处 。 对于两类人而言 ， 桑葚却是一种“非常危险”的水果 ， 会威胁到他们的健康！
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对于血糖高的人或糖尿病患者来说 ， 桑葚是含糖量不算太高的食物的 ， 但是它的水分却非常多 ， 如果糖尿病患者实在想吃 ， 可以适当吃几颗 ， 只要不过量就不会对血糖造成太大影响 。 桑葚属于寒性的水果 ， 脾胃虚寒的人尽量不要空腹大量吃桑葚 ， 否则会出现胃痛的现象 。
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