『健康』黄豆和黑豆，哪种营养更高？答案可能在你的“意料之外”
豆类 ， 是大自然赋予我们的天然食物 ， 它的营养价值非常的高 ， 以前的饮食习惯中 ， 就有五谷养人 ， 豆子占一席的说法 ， 这也体现出了豆类在五谷中的重要性 。 而且营养师告诉大家一个好消息 ， 每天适量的吃点豆类的食物 ， 差不多持续两周的时间 ， 身体的脂肪含量就会有所下降 ， 免疫力也会得到提高 ， 身体患病几率会下降 。
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豆类的种类分为很多种 ， 有黄豆、黑豆、绿豆、红豆等等 ， 除了会将它们煮粥食用之外 ， 打成豆浆食用 ， 也是我们生活中最为熟悉的吃法 ， 因为豆浆比较方便 ， 每天早上时间来不及的时候 ， 直接喝上一杯豆浆 ， 营养又饱腹 。 经常喝豆浆的都知道 ， 黄豆是其中少不了的食材 。 不过 ， 关于黄豆 ， 有人说黄豆浆中有能使体内激素上升的成分 ， 不是人人都适合喝 ， 其实事实上 ， 黄豆中的雌激素是植物雌激素 ， 少量的喝点豆浆 ， 是不会对身体有什么影响的 。
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黄豆、黑豆哪个更有营养？经常喝豆浆的人 ， 希望你没有选择错
除了黄豆之外 ， 最常见的还属黑豆 ， 黑豆也经常被打成豆浆食用 ， 都同样是低脂肪高蛋白的膳食纤维含量高的食物 ， 也因为营养价值高 ， 所以有人对黄豆黑豆的营养价值有疑惑 ， 不清楚到底这两个哪个更有营养些？
黄豆和黑豆哪个更有营养呢？
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【『健康』黄豆和黑豆，哪种营养更高？答案可能在你的“意料之外”】
黄豆和黑豆如果非要拿来一起比的话 ， 其实两者的蛋白质脂肪等成分差不多 ， 同样都属于低脂肪高蛋白食物 ， 但是相比之下 ， 黄豆的膳食纤维更多一些 。 每百克黄豆中的约15.5克 ， 每百克黑豆中的则约10.2克 。 黄豆富含铁质 ， 对缺铁性贫血的人大有裨益 。 虽然黑豆中的膳食纤维含量低一些 ， 但是其中的矿物质 ， 比如镁、锌硒、铜、锰等更占优势一点 ， 黑豆补脾益肾、清热解毒、保养皮肤的效果很好 。 除了各有千秋 ， 两者其他的方面倒是相差不大 。 所以在选择喝哪种豆浆的时候 ， 可以根据个人需求 ， 身体情况 ， 来做出正确的选择 。
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再总结的来说 ， 黄豆的植物雌激素含量较高 ， 非常适合女性食用 ， 处于经期的女性 ， 若是心情不好 ， 不妨适量来点黄豆或进食适量豆浆 。 处于更年期的女性 ， 黄豆、豆腐 ， 都是补充雌激素的一个重要来源 。
黑豆的黑色也是它的一个优势 ， 因为其中的花青素含量高 ， 所以颜色偏黑 ， 且抗氧化能力很强 ， 非常适合心血管疾病的中老年人人群 ， 少量食用很是受益 。
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不过要注意一点 ， 黄豆黑豆打成豆浆是可以少量的喝的 ， 痛风患者也可以适当的来点 ， 但是如果是干的豆类 ， 比如炒的豆子 ， 这种一般嘌呤含量过高 ， 而且控制不好量 ， 属于高嘌呤的食材 ， 所以痛风患者还是尽量不要吃这种类型的食物 ， 平时还是吃些豆浆豆腐等 ， 掺水量较多 ， 进行稀释的为好 。
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