「淘气包饮食家常菜TB」想吃烤鱼不用买，2分钟教你在家做，不用油炸，麻辣鲜香超解馋
一转眼夏天就要来了 ， 又到了吃烧烤的好季节 。 烧烤的类型多种多样 ， 荤菜、素菜都能烤着吃 ， 但是要说最解馋、最受欢迎的 ， 肯定是麻辣鲜香的【烤鱼】了 。 相比于其它荤菜类的烧烤 ， 烤鱼做法简单 ， 不需要切片不需要油炸 ， 一次烤1-2只 ， 全家都够吃了 。
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麻辣鲜香的烤全鱼在家里做也并不难 ， 常见的草鱼、鲈鱼或者鲢鱼简单腌制一下 ， 再用各种时令蔬菜一起烤制 ， 荤素搭配 ， 鲜味渗透 ， 夏天吃 ， 丰盛好吃又过瘾 。 夏天就要来了 ， 今天洛洛2分钟教会大家在家做烤鱼 ， 以后想吃烤鱼就不用出去买啦^_^
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需要的食材和配料：一条鱼、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺椒盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、食用油
做法和步骤：
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1、准备1条鲈鱼 ， 用鲢鱼、草鱼或者黑鱼都可以 ， 鱼去掉内脏、鱼鳞之后 ， 在鱼身上划上几刀 ， 方便入味 ， 然后将鱼身上的水分完全控干 ， 放在盘子中备用 。
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2、碗中倒入一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺椒盐、适量的姜蒜末 ， 倒入50g食用油 ， 搅拌均匀 。 然后均匀地将调料刷在鱼身的内外 ， 盖上盖子腌制一夜 ， 让鱼完全入味 。
3、鱼腌制好了之后 ， 在表面再刷上一层食用油 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 可以撒上一些辣椒面 ， 然后放入预热到200度的烤箱 ， 烤10分钟左右 。
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4、在鱼烤制的期间 ， 咱们准备一些配菜 。 锅中倒入适量的食用油 ， 油热之后倒入适量的葱蒜末、洋葱段爆出香味 ， 然后加入花椒、干辣椒、豆瓣酱 ， 翻炒出红油 ， 然后倒入两碗开水、少量的食盐 ， 煮至沸腾 。 最后倒入各种你喜欢吃的配菜 ， 比如土豆、豆芽、藕片、青椒、小米辣等都可以 ， 煮至断生即可 。
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5、鱼烤好之后 ， 将煮好的配菜和汤水一起倒入烤鱼锅中 ， 将烤箱温度升高到230度 ， 再烤10分钟左右就可以出锅啦 。
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烤鱼好吃也不难做 ， 想吃的朋友完全不用出去买 ， 有空的时候在家试试这种做法 ， 2分钟轻松学会 ， 不需要用油炸 ， 同样麻辣鲜香 ， 一点都不比外面卖的差 ， 夏天吃特别解馋 ， 招待客人也特别有面子 。 喜欢的朋友可以先收藏起来 ， 有空的时候在家做给家人朋友尝尝吧^_^
【「淘气包饮食家常菜TB」想吃烤鱼不用买，2分钟教你在家做，不用油炸，麻辣鲜香超解馋】
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【制作时需要注意的细节】：不管烤什么鱼 ， 一定要处理干净 ， 特别是鱼腹中的黑膜一定要完全去除 ， 这样鱼才不会有腥味 。
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