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[悦食慧]开了一辈子糖水铺的广东阿婆，破解鲜芋仙6道配方，学会做给家人( 二 )


注意！
1.大火开水后 ， 放进蒸锅蒸10分钟
2.好多人都问水牛奶是什么 ， 其实水牛奶是我们当地水牛的生奶 ， 有着独特的风味
3.最近很多人说凝固不了 ， 大家家里有称的话可以试一试一斤牛奶和60-65g的蛋清 ， 口感滑嫩 。 杨枝甘露

[悦食慧]开了一辈子糖水铺的广东阿婆，破解鲜芋仙6道配方，学会做给家人
本文插图

食材：
西米40克 ， 芒果2个 ， 西柚少量 ， 淡奶油35克 ， 椰汁80克 ， 糖10克 。
做法
1 ， 西米煮好 ， 焖至没有白心 ， 放入凉水中备用
2 ， 把芒果 ， 淡奶油 ， 椰汁和糖放入料理机打碎
3 ， 西米铺在碗底 ， 倒入打好的果浆 ， 放上喜欢的水果和小料（可淋上少许椰汁做装饰）木瓜炖雪蛤

[悦食慧]开了一辈子糖水铺的广东阿婆，破解鲜芋仙6道配方，学会做给家人
本文插图

食材：
雪蛤3.8克 ， 雪燕（可不加）适量 ， 姜片2片 ， 木瓜1个 ， 冰糖适量 ， 红枣（去核）2颗 ， 椰奶（可替换）适量 ， 牛奶（可替换）适量 。
做法：
1 ， 雪燕提前10小时浸泡 ， 挑去黑线·沥水待用
2 ， 雪蛤放入容器内 ， 加入红枣、姜、适量清水 ， 隔水蒸20分钟1捞起来沥干水分后放入容器内 ， 把蒸好雪蛤里面的红枣、姜挑出 。
3 ， 木瓜挖去中间的籽 ， 做成小碗的形状 。
4 ， 雪蛤内放入适量雪燕 ， 在放到木瓜中 。
5 ， 最后加入适量冰糖、牛奶、椰浆（银露、椰汁、清水什么的也可以）
6 ， 木瓜顶挖去籽用牙签稍微固定四周·冷水进锅 ， 上气后中大火隔水蒸20分钟即可 。
注意！
1 ， 木瓜要用熟透的
【[悦食慧]开了一辈子糖水铺的广东阿婆，破解鲜芋仙6道配方，学会做给家人】以上就是经过自己改良的6款糖水配方及教程 ， 建议大家仔细阅读 ， 参考注意事项 ， 一定能做出更美味的甜水 。


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