为啥大厨都是男的
到了米其林或者西餐大厨这个地位，做菜好不好吃，只是入门级别的需求。都到主厨的职位了，当然不是只看烹饪技巧了，而是对整个团队的掌控力和协调力，以及主厨自身与前厅的对接能力。中厨和西厨其实都是由一个厨师班子来操作，每个人的分工不同，需要主厨最后协调和把关，真正的主厨并不是忙于自己去做菜，而是审核和提高质量。因为目前从事厨师职业的绝大多数是男性，在这样一个大环境下，由一个女性来统领整个厨师团队，需要付出的努力和辛苦程度绝对非常大。一个好的厨房在高速运转中，绝对不是像电影或者电视节目上一片祥和，各种脏话各种勾心斗角都会出现，这个时候需要一个领导核心能阵场，让整个团队正常运转。事实证明，大部分女性并不适合作为主厨出现，因为主厨需要当机立断、抗压能力强等男性特征很明显的特点，哪怕有女性主厨，也是偏男性化，这是厨师这个职业的本身属性。此外，当然，也不是没有好的女性主厨，但是现实情况就是非常少，因为本身去学厨师、当厨师的女性也比男性要少非常非常多，所以要从这样一个基数里再选出能力最为厉害的那波人，就更难了。最后，真正的厨房里真不适合女人待啊，温度常年在40到50度，油污重、各种厨具也都非常重，还有各种意外：爆油、起火、刀伤、吵架等等，还要协调原材料进货，还要定时查收，召开员工会议，当主厨真不是在厨房听听交响乐就行了的。关键是，除非你天赋异禀，不然想要成为米其林级别或非常高级的厨师，除了在厨艺学校学习，还要通过10到20年的不断练习和提高，绝大多数女性没有这么长的工作周期，因为还要结婚生孩子等等，所以这也是为什么女性主厨这么少的原因。
■网友的回复
谢邀。个人推测除了厨艺之外，这是个力气活，挺累的，一般体格不行，女的不扛折腾
■网友的回复
因为男人不用来大姨妈，每天都可以干
■网友的回复
因为耐得住寂寞……
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