悠家娱乐■“刀板香餐厅”外卖月均营收增长近5万元，美团帮扶( 二 )
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疫情期间 ， 如何维持住外卖的订单量 ， 对满庭芳餐厅来说至关重要 。 对接满庭芳的美团外卖工作人员潘蓉介绍说：“除了流量扶持和返佣补贴 ， 我们还提供了7*24小时的服务 ， 随时为商户解决问题 ， 一起渡过难关 。 ”
除此之外 ， 满庭芳餐厅也积极开展了自救行动 。 疫情期间 ， 满庭芳餐厅在美团外卖平台新上了一个专门做卤菜的外卖店 ， 并进行推广 ， 供顾客下单选择 。 针对包装卫生问题 ， 升级了包装材料 ， 提升打包盒的质量 。 在线下 ， 餐厅把外卖菜、卤菜和手工的点心摆在了店门前 ， 利用社区居民每天出门采购的机会 ， 进行展示、零售 。
疫情的发生 ， 让王凤梅看到了外卖业务的前景 。 “做外卖是个技术活儿 ， 现在 ， 我们请了专人负责线上外卖的运营 。 也就是说从包装 ， 菜肴的架构 ， 品质的提升 ， 包括客人对我们外卖的一个评价 ， 和与客人之间的沟通交流 ， 以后我们都有专人去做 ， 这是今年我们着重要做的一件事 。 ”王凤梅说道 。
安徽省徽菜促进会联合美团开展“春风行动”助力餐饮复苏
刀板香餐厅和满庭芳餐厅在疫情期间 ， 在美团外卖“春风”的吹拂之下 ， 度过了最艰难的时日 。 为了让安徽餐饮更快复苏 ， 安徽省徽菜产业发展促进会及相关餐饮行业组织联合美团 ， 在安徽区域开展“春风行动” ， 助力当地商户顺利复工复产 。 据悉 ， 美团外卖将为安徽新商户开辟绿色通道 ， “一对一”指导开店 ， 第一时间上线门店及配套服务 。 同时 ， 对商户推出复工“流量红包” ， 帮助商户赢得更多订单 。 “授人以鱼 ， 更要授人以渔” ， 美团还将与安徽省徽菜产业发展促进会及相关餐饮行业组织联合推出800多门线上课程 ， 包括门店运营、线上营销、实操指南、防疫指南等精品课程 ， 共同帮助商户提升运营能力 ， 后续还将陆续推出食品安全、防疫卫生、疫情开业和运营指导、商户心理辅导等方面的课程 ， 帮助商户针对性地调整经营计划 ， 平稳度过疫期 。
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疫情期间 ， 美团外卖启动了“春风行动” ， 推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴 ， 针对受疫情影响较大的优质商户 ， 按不低于3%-5%的比例返还外卖佣金 ， 覆盖全国商户数量超过60万家 ， 对于武汉商家在2-3月全面免除佣金直至封城结束 。 相比疫前 ， 七成商户外卖单量已恢复60%以上 ， 还有三成实现反超 。 此外 ， 美团外卖与数十万受帮扶商家共同组成“春风伙伴联盟” ， 首批联盟商家平均营业额增幅超过80% ， 有越来越多的商家正在加入其中 。
美团外卖在商户佣金返还、流量扶持、配送服务、营造安心消费环境等方向为全国商户提供了有效助益 ， 帮助众多餐饮企业实现了突围 。 就像安徽省徽菜产业发展促进会秘书长祝磊所言：在此关键时期 ， 平台与商户、行业组织唇齿相依 。 餐饮服务业有序运营 ， 对全社会复工复产意义重大 。 促进会将为平台推荐更多优质本地餐饮企业 ， 共同为疫情期间经营受到严重影响的安徽餐饮企业提供支持 ， 齐心协力帮助餐饮商户渡过难关 ， 共同打造和谐安定的餐饮消费环境 。
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