油炸食物怎样最有效率地沥油
以前我们学校门口有个夜市，很多卖煎饼卷串的。就是把各种蔬菜啊 ，串串啊，用油炸了，包在煎饼里，卷着吃，一般吃完一嘴油。但是有一家生意特别好，不仅仅是因为味道好，关键是吃起来不怎么油腻。诀窍就是先在不锈钢盘子里放一堆粉末状的橘黄色的调料，具体什么不清楚，但并不是很重口。把炸出来的串串放在带孔的容器过滤，然后用铲子压出多余的油，再放进调料堆里滚两圈，就几乎没有油了，同时调料还沾染的比较均匀，一举两得。这对夫妻也很有特色，女方嗓门超级大，称呼每个人为“宝贝”，算钱的时候把一块说成一毛。经常老远就听到她的声音：宝贝，你的这个七毛！
■网友的回复
最有效率那肯定是吸油纸了，厨房用纸也可以，但最健康的是炸了之后回锅再炸一次，会把油逼出来。
■网友的回复
买厨房用纸啊，炸完了沥会油，再用厨房用纸擦。还嫌不够干净的话，再在盘子上面垫几层。
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