「玉米」要想脾胃好，少吃鸡鸭多吃它，3块钱做一锅，清爽软糯比肉还香！( 二 )
酵母粉里加入30克温水 ， 拌匀 。
将140克开水倒入玉米粉中 ， 用筷子拌成絮状 ， 再用手搓匀成均匀的细颗粒 。 稍微放凉后 ， 将酵母粉水和盐都倒入粉中 。
开水将玉米面烫一下 ， 能让口感变得更细腻 。 但一定要稍微放至微微温暖的时候再放酵母粉哦 ， 以免将酵母粉烫死了 。
洗干净的苜蓿放入开水锅中汆烫 。 捞出来 ， 放入清水中泡凉后捞出来 ， 拧干水分 ， 稍微切碎 。
苜蓿叶碎跟面粉一起加入玉米粉中 。 先用筷子拌匀 ， 再用手揉成面团 。
将面团分成小剂子 ， 放在手掌心搓圆后将两端整理成纺锤形 ， 放入刷了油的蒸锅里 。
盖上盖子 ， 将水烧至温热 ， 盖上盖子 ， 将玉米面团发酵20分钟 。 因为面粉的量比较少 ， 所以面团不会发得很大 ， 但是发好后面团内部会变得很蓬松 ， 小剂子变得轻盈 。 这时候就可以开始蒸了 ， 大火烧开后蒸20分钟 ， 再焖3分钟即可 。
小贴士：
面粉的量不要放太多 ， 发酵的时候盖上锅盖 ， 将水烧至30度左右 ， 发酵20分钟就可以了 ， 不需要发酵很大 ， 用手试试 ， 面剂子变得明显轻盈就可以了 ， 盐不要放太多 ， 玉米面不吃盐的哈 ， 一点点盐稍微有点咸味就可以了 ， 喜欢吃甜的也可以放糖哦 。
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【「玉米」要想脾胃好，少吃鸡鸭多吃它，3块钱做一锅，清爽软糯比肉还香！】最后 ， 愿看文章的你 ， 都能被这个世界温柔以待！愿你三冬暖 ， 愿你春不寒；愿你天黑有灯 ， 下雨有伞；愿你一路上 ， 有良人相伴！喜欢就点个赞吧 ， 欢迎评论、吐槽 。
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