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『烹饪技巧』茄子最好吃的做法，超级下饭，我每隔三五天做一次，每次吃个精光

【『烹饪技巧』茄子最好吃的做法，超级下饭，我每隔三五天做一次，每次吃个精光】『烹饪技巧』茄子最好吃的做法，超级下饭，我每隔三五天做一次，每次吃个精光
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『烹饪技巧』茄子最好吃的做法，超级下饭，我每隔三五天做一次，每次吃个精光
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茄子是我们常吃的一种蔬菜 ， 它一年四季都有 ， 是为数不多的是紫色蔬菜之一 ， 我们都知道 ， 颜色越深的蔬菜营养越高 ， 而正是如此 ， 茄子的营养丰富 ， 富含蛋白质、多种维生素及钙、铁等多种营养成分 ， 多吃能防治胃癌、降低胆固醇、保护心血管、延缓衰老、清热解暑等功效 ， 因此茄子也是心血管病人的食疗佳品 ，
有些人吃茄子时 ， 会觉得茄子皮影响口感 ， 会将茄子皮去掉 ， 这做法其实是很错误的 。因为茄子皮能保护心血管 ， 而大量的营养物质都蕴藏在茄子皮中 ， 如果去皮后茄子的营养会大大的降低 ， 而去皮的茄子因其中的铁会被空气氧化 ， 很容易发黑 ， 影响人体对铁的吸收 ， 所以下次大家一定要记得茄子要带皮吃哟 。
我就特别爱吃茄子 ， 它软软糯糯 ， 比肉肉还好吃 ， 能让人的味蕾得到了极大地满足 。天气越来越热了 ， 清热解毒就成为了一件很重要的事情 ， 而吃茄子能帮助我们排除身体内的毒素和垃圾 。今天就给大家分享一道“肉末酸豆角炒茄子” ， 茄子是很吸味的食材 ， 加入少许肉末和酸豆角一起进锅炒 ， 鲜香味美又软糯 ， 好吃又下饭 ， 孩子多吃了两碗米饭 。5月， 儿子就馋这道菜 ， 超级下饭 ，我家隔三差五就得做 ， 每次上桌三两下就吃光喜 ， 欢的朋友不妨试试哟 。
【肉末酸豆角炒茄子】
原料： 肉末 1小蝶 茄子 2条 酸豆角1小蝶 蒜 2瓣 红椒1个 淀粉 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 将茄子切成滚刀块后放入少许盐腌制一下； 2. 微微出汁时拌入适量的淀粉； 3. 烧热锅放入少许油 ， 下入茄子进锅翻炒至表面微微发黄； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 下入肉末进锅煸炒； 5. 肉末煸炒变色后加入酸豆角进锅煸炒； 6. 翻炒两下后加入茄子进锅翻炒； 7. 翻炒时加入少许生抽； 8. 继续翻炒两下后加入适量的盐翻炒均匀； 9. 最后放入蒜片和红椒片继续翻炒两下；
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10. 盛入碗中 ， 撒上葱花 。
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小贴士：1. 茄子吸油 ， 而提起加入盐腌制 ， 再加入淀粉裹一下 ， 这样煸炒就不易吸油 ，还好入味； 2. 将肉末煸炒变色后加入酸豆角翻炒； 3.再加入茄子一起翻炒几下让其入味 ， 最后加盐等调味即可 。
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