「搜狐新闻」非常受欢迎的2道家常菜,好吃又下饭,待客倍有面!( 二 )
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4、煸出来的油盛出一些 , 锅里留少许油 , 放入冰糖煮化 , 待冰糖液颜色变深时 , 倒入煸炒过的五花肉块 , 翻炒均匀 。
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5、加入料酒、生抽、老抽炒匀 。 放入姜、葱、八角、桂皮、山楂炒匀 , 加入开水 , 没过红烧肉 , 开始炖了 。
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6 , 加盖转小火 , 保持水面微开 , 炖50—60分钟 , 中间注意观察 , 不要把水烧干了 。 当肉烧软 , 开盖 , 加盐调味(依个人口味添加盐 , 喜甜者不加盐也可以)转大火烧 , 当肉汤收浓变粘稠时即可 。
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#苦瓜#五花肉#牛肉收藏
5 , 侧面
6 , 烧一锅水 , 加入一小勺盐 , 水沸后放入苦瓜片焯水 , 然后迅速捞出
7 , 随即放入一个凉水盆中降温后捞出沥干
8 , 这样做 , 可去除一部分苦味 , 且可使苦瓜又脆又绿 。
9 , 热锅凉油 , 放入牛肉和葱花 。
10 , 炒好后 , 把肉推到一也
11 , 苦瓜放在另一边
12 , 加盐在苦瓜这边 , 翻炒苦瓜至均匀 。
13 , 加入一勺糖 , 将肉和苦瓜炒匀
14 , 现在就可以出锅了 , 如果想更漂亮 , 可勾一点稀芡 。
15 , 出锅 。
家常红烧肉
【做法步骤】
1、五花肉洗去血水 , 切块 , 凉水中加入适量的料酒 , 切好的五花肉放进水里浸泡10分钟 。
2、锅中烧开适量清水 , 将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色 , 捞出洗净沥干待用 。
3、锅烧热 , 不放油 , 放入煮好的五花肉块 , 中火慢煸 , 5—6分钟就能把肉里的油逼出(这样吃起来不油腻) , 盛出五花肉待用 。
4、煸出来的油盛出一些 , 锅里留少许油 , 放入冰糖煮化 , 待冰糖液颜色变深时 , 倒入煸炒过的五花肉块 , 翻炒均匀 。
5、加入料酒、生抽、老抽炒匀 。 放入姜、葱、八角、桂皮、山楂炒匀 , 加入开水 , 没过红烧肉 , 开始炖了 。
【「搜狐新闻」非常受欢迎的2道家常菜,好吃又下饭,待客倍有面!】6 , 加盖转小火 , 保持水面微开 , 炖50—60分钟 , 中间注意观察 , 不要把水烧干了 。 当肉烧软 , 开盖 , 加盐调味(依个人口味添加盐 , 喜甜者不加盐也可以)转大火烧 , 当肉汤收浓变粘稠时即可 。
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