COUSS探味研究室@一口就沦陷！，甜点吃腻了？试试这款香辣咸口的面包
这款日式时蔬料理面包做起来非常简单 ， 出炉的时候 ， 香飘四溢 ， 彩椒的辣 ， 培根的咸 ， 芝士的香浓 ， 交织出多重味蕾盛宴 ， 吃起来满满幸福感！
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日式时蔬料理面包
By@Eva小佳
●准备材料●
【面团材料】高筋面粉300g ， 水160ml± ， 鸡蛋1个 ， 无盐黄油30g ， 细糖24g ， 盐5g ， 酵母4g
【馅料】培根2条 ， 脆皮肠1条 ， 青、红、黄彩椒各少量 ， 洋葱半个 ， 马苏里拉芝士150g（回温）
【辅料】沙拉酱、蕃茄酱适量 ， 橄榄油少量 ， 黑胡椒碎适量
●工具●
CM707厨师机
CF-100A发酵箱
CO-750A智能烤箱
●烘烤●
上火210度 ， 下火200度 ， 12-15分钟
●制作步骤●
1、开始揉面：将除黄油和盐外的面团材料加入CM707厨师机的搅拌桶中 ， 选择自动揉面模式“M1”进行自动快速揉面 ， 总共工作时间为8分钟 。
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2、待程序运行4分钟转速明显降低时 ， 从投料口中加入黄油 ， 程序会继续自动运行 ， 在揉面速度提高时从投料口加入盐 ， 直至揉面工作结束 ， 总计8分钟时间 。
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3、揉完的面团整体非常光滑 ， 有很好的拉抻性 。
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4、将面团整圆放入托盘中 ， CF-100A发酵箱 ， 选择温度28度 ， 湿度70% ， 底部水盘加水加湿 ， 预热完成提示音响后放入面团进行基础发酵 ， 时长约60分钟 。
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5、将发酵好的面团分成60g每份 ， 排气后揉圆盖好松弛约20分钟 。
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6、松弛好的面团再次收圆 ， 间隔排入垫油布的烤盘中 。
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7、CF-100A发酵箱 ， 选择温度35度 ， 湿度85% ， 在底部水盘加水加湿 ， 预热完成提示音响后面团放入面团 ， 进行二次发酵 ， 时间约60分钟 。
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8、趁发酵等待时间 ， 开始准备馅料 。 将培根切条 ， 脆皮肠切片 ， 彩椒和洋葱切薄片 ， 并加入少量橄榄油拌匀 ， 备用 。
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9、发酵好的面团手动压扁 ， 扫一层橄榄油后挤沙拉酱和蕃茄酱 ， 放入少量回温的芝士 ， 再铺上彩椒、培根和肠 ， 再铺一层马苏里拉芝士 ， 表面磨一层黑胡椒碎就可放入烤盘中 。 注意 ， 做好的面胚要间隔一定的距离 。 材料也可根据自己喜好来添加 。
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10、CO-750A智能烤箱 ， 提前上下火210度预热好 ， 预热完成提示音响后 ， 烤盘放入中层 ， 温度调整为上火210度 ， 下火200度 ， 烘烤12-15分钟 。
