【侣行大记艺】郭沫若凭什么判断出，杜甫是牛肉加白酒混吃导致食物中毒而亡的？( 二 )
当时处处多白酒 ， 牛肉如今家家有 。
饮酒食肉今如此 ， 何故常人无饱死？
抛开杜甫之死的争论 ， 这首诗也信息量十足 ， 且看此句“牛肉如今家家有” ， 可知唐代虽然比汉代进一步立法保护耕牛 ， 但吃牛肉还谈不上犯禁 ， 甚至可能是较普遍的行为 。 有许多烹饪牛肉的方法就是唐人所发明 ， 例如记录岭南风俗的 《北户录》中 ， 就记载了一种牛犊子的做法 ， 即“取嫩牛头火上燂过 ， 复以汤 （烫）毛去根 ， 再三洗了 ， 加酒豉葱姜煮之候熟 ， 切如手掌片大 ， 调以苏膏椒橘之类 ， 都内于瓶瓮中以泥泥过 ， 煻火重烧 ， 其名曰褒” 。 唐人烹羊宰牛的功夫真是丝毫不逊色于汉人 。
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【【侣行大记艺】郭沫若凭什么判断出，杜甫是牛肉加白酒混吃导致食物中毒而亡的？】来源：国家人文历史
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