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「搜狐新闻」非常受欢迎的2道家常菜，好吃又下饭，待客倍有面！( 二 )



「搜狐新闻」非常受欢迎的2道家常菜，好吃又下饭，待客倍有面！
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4、煸出来的油盛出一些 ， 锅里留少许油 ， 放入冰糖煮化 ， 待冰糖液颜色变深时 ， 倒入煸炒过的五花肉块 ， 翻炒均匀 。

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5、加入料酒、生抽、老抽炒匀 。 放入姜、葱、八角、桂皮、山楂炒匀 ， 加入开水 ， 没过红烧肉 ， 开始炖了 。

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6 ， 加盖转小火 ， 保持水面微开 ， 炖50—60分钟 ， 中间注意观察 ， 不要把水烧干了 。 当肉烧软 ， 开盖 ， 加盐调味（依个人口味添加盐 ， 喜甜者不加盐也可以）转大火烧 ， 当肉汤收浓变粘稠时即可 。

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#苦瓜#五花肉#牛肉收藏
5 ， 侧面
6 ， 烧一锅水 ， 加入一小勺盐 ， 水沸后放入苦瓜片焯水 ， 然后迅速捞出
7 ， 随即放入一个凉水盆中降温后捞出沥干
8 ， 这样做 ， 可去除一部分苦味 ， 且可使苦瓜又脆又绿 。
9 ， 热锅凉油 ， 放入牛肉和葱花 。
10 ， 炒好后 ， 把肉推到一也
11 ， 苦瓜放在另一边
12 ， 加盐在苦瓜这边 ， 翻炒苦瓜至均匀 。
13 ， 加入一勺糖 ， 将肉和苦瓜炒匀
14 ， 现在就可以出锅了 ， 如果想更漂亮 ， 可勾一点稀芡 。
15 ， 出锅 。
家常红烧肉
【做法步骤】
1、五花肉洗去血水 ， 切块 ， 凉水中加入适量的料酒 ， 切好的五花肉放进水里浸泡10分钟 。
2、锅中烧开适量清水 ， 将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色 ， 捞出洗净沥干待用 。
3、锅烧热 ， 不放油 ， 放入煮好的五花肉块 ， 中火慢煸 ， 5—6分钟就能把肉里的油逼出（这样吃起来不油腻） ， 盛出五花肉待用 。
4、煸出来的油盛出一些 ， 锅里留少许油 ， 放入冰糖煮化 ， 待冰糖液颜色变深时 ， 倒入煸炒过的五花肉块 ， 翻炒均匀 。
5、加入料酒、生抽、老抽炒匀 。 放入姜、葱、八角、桂皮、山楂炒匀 ， 加入开水 ， 没过红烧肉 ， 开始炖了 。
6 ， 加盖转小火 ， 保持水面微开 ， 炖50—60分钟 ， 中间注意观察 ， 不要把水烧干了 。 当肉烧软 ， 开盖 ， 加盐调味（依个人口味添加盐 ， 喜甜者不加盐也可以）转大火烧 ， 当肉汤收浓变粘稠时即可 。


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