#西葫芦#西葫芦别炒着吃了，教你百吃不厌的做法，简单又营养，8个不够吃( 二 )
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9、面团饧好 ， 不揉面搓成长条 ， 切成大小均匀的包子皮小剂子 。 把小剂子都擀成包子皮 ， 小剂子延展性比较好 ， 包子皮可以擀的薄一点 。
【#西葫芦#西葫芦别炒着吃了，教你百吃不厌的做法，简单又营养，8个不够吃】
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10、取包子皮放入馅料 ， 用包包子的手法收口 。 （右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶 ， 一边捏褶一边有左手食指向上抬一下 。 包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈的形状或者是一个小的突起 ， 如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就可以了）
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11、平底锅放一些食用油 ， 把西葫芦包子摆放在锅里面 ， 开小火烙 ， 西葫芦烙至底部微微发黄的时候 ， 倒入面粉水 ， 面粉水没过包子的二分之一处 ，
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12.锅里的水分完全吸收后 ， 包子就熟了 。 打开锅盖的瞬间可以闻到西葫芦香香的味道 。 皮特别的薄 ， 可以看到里面的馅料 。 经过煎制 ， 包子底部有焦脆焦脆的冰花 。
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13、调制一个蒜蓉辣椒汁 ， 包子蘸着自制的辣椒汁 ， 吃起来特别的过瘾 。
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【丽晓私房话】
1.西葫芦丝要擦的细一点 ， 吃起来口感更佳 。
2.西葫芦杀出的水和面 ， 不仅能增加面粉的筋性 ， 包子皮吃起来也更劲道 。
3.调制西葫芦馅的时候 ， 不能提前调制 ， 不然馅料容易出水 。
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