为啥超市没有纯手工挂面，进不去的原因是啥
先确认一点，楼主说的超市是连锁型大超市，而不是那种个人的小超市吧。基于这一点，根据楼主所说的，估计不是进不去，而是压根不想进去。超市里卖的面其实有很多类：一类是保质期很长的，这个一般和粮油什么在一起，基本没手工的什么事。
保质期1个月左右，带包装的，这个一般放在冷藏柜哪里卖，比如
上面2种有严格的的证照要求：营业执照复印件、生产许可证、食品检验检疫报告、卫生许可证及税务登记证，缺一不可。但还有一种方法进超市，那就是用专柜，现场制作，包装一般是下面这样的，放在生鲜部门，这一类用什么证不清楚，但相对上两种更可控，进去可能也不难
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1.纯手工在工艺规格、产品质量上难以规范化，没有量化的数据指标，难以达到进入超市的要求（例如卫生许可、认证等）；2.超市的运作机制导致产品供货流程周期较长，纯手工产品的食品保鲜期与前者产生冲突；3.市场需求低（我指的是这玩意不用特意到超市购买）；4.更主要的我觉得应该是你们的产品业务销售人员能力有待提高。
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需求低，产能低
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这种面，吃了有三四年，肠胃不好，吃这个还不错，很好消化，特地淘宝到一家靠谱的，在河北，中间遇到被强迫性下架，原因是遇见网络敲诈团伙，要求店家给钱，否则就到食品管理处投诉他们没有相关资质就卖挂面，搞得店家不敢上架，那阵子都是一些老客户回购，最后卖家得了严重脊柱疾病，住院了，没法做面了，就再没碰到合适的，现在忙得没时间做饭，连碗称心面都没有。（我淘宝买食物，对有效中差评，基本零容忍，毕竟吃到嘴的东西）
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我家是做纯手工挂面的，主要是手工做的常量肯定没有机器的产量高，但是还是手工的吃的放心，纯绿色食品。我是厂家，可以找代理，我们有自己的礼盒包装。
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我就是厂家，这种纯手工的挂面，口感确实是好，孩子们特别爱吃，我想还是有市场的，但是任重而道远，需要规范，需要包装，需要推广，好酒也怕巷子深不是吗？如果有志与从事这个行业的，可以与我联系，共同发展。
■网友的回复
大家回答的都很足了，作为同行说点自己的理解。手工空心挂面，制作费时费力，相应的，销售价格也比较高。所以多以土特产，精包装的方式销售。零售不是不可以，但零售的市场需求量低。大多消费者多以此和其他面做比较，价格没有优势。大多消费者也不会太注重手工挂面优于机制挂面的口感。再者，手工挂面还未进入更多消费者的视野，对其不了解。而注重养生的人，相较普通群众，会有更多的人选择纯手工空心挂面。
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我有纯手工挂面，想代理的电联15227476749
■网友的回复
很快就会有了
【为啥超市没有纯手工挂面，进不去的原因是啥】 因为我开始做了
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