『小爱聊美食』四月美食推荐：香蕉春卷，干锅香辣鱼，清炒海鲜菇的做法
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酸辣米豆腐
材料：米豆腐半斤 ， 双色辣椒各2颗 ， 香菜一棵 ， 蒜瓣3颗 ， 红油1～2调羹 ， 生抽3调羹 ， 醋2调羹 ， 细砂糖1大调羹 ， 盐1g～2g ， 拌饭酱(或老干妈)半调羹 ， 植物油适量
做法：
1、米豆腐改刀切小块；
2、这个可蒸可不蒸 ， 各人习惯 。 用热水烫一下或者蒸3分钟 ， 倒掉蒸出来的少许水份；
3、把双色辣椒和香菜 ， 蒜瓣切好 ， 备用；
4、来点盐 ， 1g左右 。 这个盐味呢 ， 也得看各人需求 ， 请酌情调整；
5、优质凉拌酱油 ， 3调羹；
6、醋 ， 2调羹 。 这里我有一个公式 ， 我做酸辣 ， 带甜的酱 ， 喜欢用3—2—1 。 也就是3调羹酱油(生抽！切记不是老抽！)2调羹醋 ， 1调羹糖 ， 这个比例好记 ， 口味也适中；
7、糖 ， 想偏甜一些就大勺；
8、老干妈或者拌饭酱什么的都可以 ， 用它增加一些香辣口感和色泽 。 (木有红油的可以勺多一点)；
9、把蒜茸和辣椒倒入 ， 拌匀腌制那么几分钟；
10、酱汁浇到米豆腐即可～香蕉春卷
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【材料】香蕉2根、春卷皮8张、蜂蜜少许
【具体做法】
1.香蕉切去头尾 ， 每条切成4等份 ， 春卷皮周边涂抹少许水 ， 香蕉平面向上放在正中间
2.上下2边对折包住香蕉 ， 头尾两边的皮略压再折进去压紧 ， 包好香蕉卷
3.7、8成热油 ， 炸至微金黄色即可
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三色素炒
-材 料-
西兰花一朵、红薯一个 ， 玉米粒、油适量 ， 盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.西兰花切成小朵 ， 红薯切成丁 。
2.起锅烧水 ， 放入一丁点盐 ， 分别将西兰花、玉米粒、红薯焯水备用
3.锅中放少量的油 ， 下入玉米粒、薯粒翻炒2分钟 。
4.下入西兰花翻炒均匀 。
5.加少量的盐、蔬果粉翻炒均匀即可出锅 。
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清炒海鲜菇
做法
1.把黄瓜用刨刀去皮 ， 挖去黄瓜瓤 ， 把黄瓜切6厘米长1厘米宽的条 ， 辣椒切一样粗细的条 ， 葱姜蒜切好备用
2.里脊肉切厚片 ， 然后改刀切粗丝 ，把干淀粉倒入肉丝里 ， 用筷子拌匀
3.烧热锅 ， 倒入植物油 ， 放葱姜蒜煸炒出香味 ， 放肉丝煸炒到变色放入料酒
4.放海鲜酱油、白胡椒粉翻炒 ， 倒入海鲜菇炒软
5.放入黄瓜条、辣椒翻炒几下 ， 把鸡精、干淀粉用3大勺清水调匀倒入锅里 ， 翻炒出锅即可
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黄焖羊肉
材料：羊腿 ， 洋葱1个 ， 手擀粉1份 ， 土豆1个 ， 红绿辣椒各1个 ， 草果1个 ， 肉蔻1个 ， 小茴香3勺 ， 花椒3勺 ， 八角1个 ， 桂皮一块 ， 山乃3片 ， 香叶2、3片 ， 老姜1大块 ， 葱段2段 ，， 干红辣椒一把 ， 青蒜苗2根 ， 郫县豆瓣1大勺 ， 黄酱3勺 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖适量 ， 料酒适量 ， 黑胡椒粉适量
【『小爱聊美食』四月美食推荐：香蕉春卷，干锅香辣鱼，清炒海鲜菇的做法】做法：
1、将羊肉切成3厘米左右方块 ， 锅里煮水开了以后 ， 放入羊肉、羊骨 ， 一勺料酒 ， 焯一下 。
2、另取一锅加足量的开水烧开 ， 取一个调料包放入草果1个、肉蔻1个、小茴香3勺、花椒3勺、八角1个、香叶2、3片、桂皮一块、山乃3片 ， 老姜1大块、葱段2段 ， 料酒1勺 ， 大火烧开 。
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