【饼】?孩子三天两头点名吃的早餐，色泽金黄口感香糯，易消化，不伤肠
大家好 ， 我是雷小厨 ， 每天坚持自己下厨 ， 用最简单的食材 ， 烹饪出最合胃口的家常美味 ， 欢迎关注！
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家有读书娃 ， 早餐不敢马虎 ， 每天早餐换着花样做 ， 最近女儿馋上了这个早餐饼 ， 三点两头点名吃 ， 太香了 ， 这早餐下午做好 ， 隔天早上加热一下就能吃 ， 不发硬 ， 松软有嚼劲 ， 孩子爱吃 ， 我也乐意做 ， 不用早起 ， 大家都开心 。 大饼配牛奶 。 营养又美味 。
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要想孩子脾胃好 ， 可以多吃这食材 ， 做成早餐 ， 色泽金黄 ， 口感香糯 ， 这个食材就是山药 ， 大家知道山药的营养 ， 不多介绍了 ， 孩子如果不爱吃山药的话 ， 建议你试试这款发面饼 ， 保证吃上瘾 ， 女儿每天早餐10分钟就能吃掉两个饼。 发酵食物也特别适合孩子吃 ， 易消化 ， 不伤肠胃 。
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【山药饼】
食材：山药 ， 面粉 ， 酵母 ， 食用小苏打 ， 白糖 ， 温水 ， 食用油 ，
做法：
1、把山药刮皮 ， 清洗干净 ， 放入锅中 。 山药去皮时记得戴上手套 ，或者用一根筷子插入山药里 ， 手拿着筷子这样也可以 ， 避免手部过敏 。
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2、 盖上盖子 ， 选择营养蒸功能 。 我用的是臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6 ， 不仅米汤分熟 ， 能蒸出低糖饭 ， 还能使用营养蒸功能蒸各种食物 。
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【【饼】?孩子三天两头点名吃的早餐，色泽金黄口感香糯，易消化，不伤肠】
3、蒸熟的山药 ， 趁热用勺子碾成山药泥 ， 或者用料理机打成泥都可以 。
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4、加入350克面粉 ， 3克酵母 ， 1克食用小苏打 ， 一勺白糖 ， 100克温水揉成一个比较软的面团 ， 发酵至两倍大 ， 发好的面团充满蜂窝组织 。
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5、在面板上撒一些干面粉 ， 把发好的面团移到面板上揉搓排气 ，搓成长条 ， 再分成小剂子 。
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6、取一个小剂子往里翻转揉成圆形 ， 整理好 ， 用擀面杖擀成圆形 ， 盖上保鲜膜二次醒发半小时 ， 醒好的饼胚拿在手里轻飘飘的 。
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7、锅中下油 ， 开中火 ， 放入生饼胚 ， 在表面刷油锁住水分 。 煎至小饼鼓起来之后翻面煎 。
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8、两面上色之后 ， 即可出锅 ， 特别的好吃 ， 口感松软有嚼劲 ， 还带着山药的清香 ， 全家都夸赞 。 孩子特别的喜欢 。
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【小厨的秘诀】
二次醒发特别重要 ， 饼胚整好形之后 ， 一定做二次醒发 ， 醒发到饼胚拿在手里轻飘飘的感觉就行了 ， 这样烙出来的饼 ， 松软有嚼劲 ， 特别的好吃 。
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