「贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区」厉害了！她把布丁与奶油结合，做的蛋糕比你贵1倍！( 二 )
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▲然后打开中小火 ， 不断搅拌将蛋奶液加热成卡仕达酱的浓稠状态 ， 香草布丁馅就做好了 。
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▲稍微将淡奶油打发至膨胀 （5分发） ， 过筛入香草布丁馅 ， 充分搅拌均匀 ， 香草布丁酱就做好了 ， 放一边备用 。
这个酱非常好吃 ， 有多可以作为夹馅、爆浆等材料 。
3.香草奶油抹面与焦糖布丁
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▲准备工作： 将淡奶油打发至抹面状态 ， 这款需要加香草膏或香草精打发 ， 因为口感与焦糖布丁会特别搭~
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▲裱花台垫一片蛋糕 ， 刷上糖浆水使蛋糕片有湿润口感 （ 可不刷；自制比例1：1 ， 如果喜欢酒的口感也可以刷酒类）
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▲取一坨奶油将它抹均匀 。
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▲然后垫上第二片蛋糕片 ， 取布丁酱均匀抹平上去 。
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▲表面撒上砂糖 ，惊喜的来了！拿起喷枪将砂糖喷烤上焦糖的颜色
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▲砂糖受热马上形成琥珀色的黄色
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▲等到颜色变成焦糖色就好了 ， 我们放入冰箱冷藏20分钟再接着抹面 。（可以将打奶油一起冷藏）
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▲20分钟后 ， 拿出蛋糕继续抹面 ， 步骤与上述一致 。
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▲将剩余的2片全部抹完 ， 放入冰箱冷藏 。
4. 生奶油白巧淋面
接下来制作白巧奶油淋面
【「贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区」厉害了！她把布丁与奶油结合，做的蛋糕比你贵1倍！】
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▲将巧克力与奶油打入容器里 ， 热水加热融化 ， 然后依次加入玉米糖浆、吉利丁片 ， 充分混匀后装入裱花袋 。
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▲拿出蛋糕 ， 裱花袋剪个小孔 ， 小心地围绕蛋糕边缘淋下去 （有些白巧融化容易变成黄色 ， 可适当加点白色使用色素调色）
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▲最后点缀些椰蓉或白巧碎
焦糖布丁奶油蛋糕 完成！
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