美食杰官方：鸡蛋跟它是绝配，鲜香又滑嫩，营养翻倍，孩子多吃，健脑还长个！
鸡蛋跟它是绝配 ， 鲜香又滑嫩 ， 营养翻倍 ， 孩子多吃 ， 健脑还长个！最近这段时间 ， 孩子在家里复习功课 ， 作为家长 ， 总是担心孩子注意力不集中 ， 大脑容易疲劳 ， 所以我对孩子的饮食格外上心 ， 一日三餐都不敢马虎 。 我常给孩子做一道“虫草花鸡蛋汤” ， 鸡蛋中的卵磷脂 ， 对孩子的大脑发育有好处 。 虫草花含有多种维生素和矿物质 ， 孩子吃它补钙强身长高个 ， 增强体力和精力 ， 提高免疫力 。 它还能促进大脑发育 ， 提高记忆力 ， 帮助恢复脑力 。 这两种食材搭配 ， 味道鲜香 ， 营养翻倍 ， 孩子特喜欢 。 虫草花蛋花汤
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By 丹霞4462
配料：
虫草花 100克、鸡蛋 两个、骨头汤 800毫升、精盐 5克、姜 一块
烹饪步骤：
1.准备虫草花 ， 鸡蛋和姜 。
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2.倒入骨头汤 ， 煮开 。
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3.放入洗干净的虫草花炖煮 。
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4.把鸡蛋放在碗里打均散
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5.炖煮好的汤倒入鸡蛋液 ， 快速的搅拌 。
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6.蛋花汤煮好了 ， 放入适量的盐调味即可
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7.好喝滋润的汤做好了
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烹饪小贴士：
1. 如何选购虫草花呢？优质的虫草花干燥程度高达90%以上 ， 能明显感觉到很硬很脆 。 湿软的虫草花品质不好 。 2. 品质好的虫草花在生长的时候 ， 就吸收了充足的营养 ， 长出来的虫草花圆润有光泽 ， 实心 ， 色彩艳丽 。 品质差的虫草花 ， 生长环境一般 ， 营养不足 ， 所以生长出来 ， 干瘪空心 ， 通常是扁状的 。 3. 购买时最好能闻一下味道 。 优质的虫草花有清香味 ， 和新鲜的蘑菇味道相似 。 品质差的虫草花能闻出腥臭味 ， 味道和口感都不好 ， 不宜购买 。
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