「三宝话美食」黑虎虾VS鹌鹑蛋，花胶偶遇山药，肉丸子PK春笋，成就一锅海鲜煲
好久没有做汤煲了 ， 真是有点馋啦 。 最近很喜欢做清蒸或者清炖的食材 ， 简单又环保 ， 吃起来有利于身体健康 。 今天新买了黑虎虾和鹌鹑蛋 ， 冰箱里有前几天刚做的肉丸子、泡发好的花胶 ， 还有山药和春笋 。
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黑虎虾味道鲜美 ， 含有20%的蛋白质以及多种微量元素 ， 脂肪含量很少 ， 多吃也不会胖 ， 可以提高免疫力 ， 营养丰富；鹌鹑蛋虽然个头小 ， 但是营养全面 ， 最近张文宏医生就一直呼吁大家早饭要吃鸡蛋 ， 吃高蛋白的食物；肉丸子是自己买的土猪肉做的肉丸子 。
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铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、16种氨基酸以及多种微量元素 。 另外铁棍山药中含有很多的植物蛋白 ， 其中的粘液蛋白具有生物活性 ， 在食用之后能增加黏膜和皮肤的润滑度 ， 减少皮下脂肪的蓄积 ， 所以可以减肥瘦身；铁棍山药还可以补充能量、延缓衰老、美容养颜 ， 因为铁棍山药中维生素C的含量很高 ， 具有很强的抗氧化功效 ， 能帮助清除体内的自由基 ， 减少其对细胞的损伤 ， 可起到延缓衰老、美容养颜的功效；
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花胶更是可以提高免疫力 ， 美容养颜 ， 女人吃了皮肤水水的、嫩嫩的 。 这道看似简单的汤煲 ， 食材品种丰富 ， 营养价值非常高 。 下面就和大家分享一下这道海鲜煲的做法：
【「三宝话美食」黑虎虾VS鹌鹑蛋，花胶偶遇山药，肉丸子PK春笋，成就一锅海鲜煲】
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海鲜花胶山药煲
准备材料：铁棍山药1根、春笋1根、花胶2个、黑虎虾3个、熟鹌鹑蛋4个、肉丸子5个、大白菜200克、鸡汤适量、葱花少许
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操作步骤：
1. 把大白菜清洗干净 ， 切成方块备用；黑虎虾洗干净 ， 用牙签挑去纱线；泡发好的花胶切成丝、铁棍 山药洗净去皮 ， 切成2厘米长的小段 ， 春笋切成条在开水里焯水一下；
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2. 炒锅上火 ， 加入适量植物油 ， 油热后倒入葱花煸炒一下 ， 炒出香味后 ， 倒入大白菜煸炒一会儿；
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3.炒到白菜有点焦黄的时候 ， 加入适量鸡汤、铁棍山药、笋块、丸子、花胶 ， 大火烧开 ， 转小火炖半小 时；
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4.半小时后 ， 锅里加入剥去壳的鹌鹑蛋、黑虎虾、适量盐、少许胡椒粉 ， 大火烧开 ， 转小火煮10分 钟 ， 10分钟后 ， 加入几颗枸杞子和蚝油 ， 关火出锅 。
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一锅鲜香美味的海鲜煲上桌了 ， 鲜香四溢 ， 营养美味 。 黑虎虾鲜甜味美 ， 让人口水直流；铁棍山药软软糯糯的 ， 口感很好；筋道的肉丸子、入口即化的花胶 ， 还有那春天正当时令的春笋 ， 在和肉丸子的搭配中 ， 更好地激发出了山珍的鲜味 。 那咕嘟咕嘟冒着泡的汤煲 ， 仿佛是枸杞子在调皮地跳着舞 。
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