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「四川非遗」遂宁蓬溪铁杆 “粉”丝：“黄金时代”的传承，一种家的味道



「四川非遗」遂宁蓬溪铁杆 “粉”丝：“黄金时代”的传承，一种家的味道
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【「四川非遗」遂宁蓬溪铁杆 “粉”丝：“黄金时代”的传承，一种家的味道】


「四川非遗」遂宁蓬溪铁杆 “粉”丝：“黄金时代”的传承，一种家的味道
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日前 ， 蓬溪粉条地理标志证明商标 ， 在国家知识产权局商标局中国商标网正式公告 。 当产品贴上地理标志证明商标 ， 意味着产品与特定地理和人文因素联系起来 ， 将是该产品质量与品质的有力证明 。
蓬溪粉条究竟有何魅力 ， 能获得这样的成绩？
家家户户做粉条
曾有辉煌的“黄金时代”
遂宁市蓬溪县任隆镇 ， 素有“粉条之乡”的美誉 ， 这里的纯手工粉条深受消费者青睐 ， 柔韧筋道、光泽透明、口感爽利是任隆手工粉条最大的特色 。任隆坝粉条的历史要追溯到30多年前 ， 那是遂宁人记忆中的“黄金时代” 。
“春种红薯秋打粉 ， 寒冬腊月下粉条” ， 这句俗语流传在任隆镇乃至遂宁的大家小巷 ， 说的就是任隆粉条 。 在当地 ， 老百姓都熟知粉条制作手艺 。
家住任隆镇寨子坝村村头的雷新文就是一名做粉条的纯手艺人 。 “我1988年去外地工作 。 临行之前 ， 我看到任隆片区半公里路都是卖粉条的人 ， 全省各个地方都到任隆来进购粉条 ， 市场需求量非常大 ， 每天都有一二十吨粉条被大货车拉走 。 ”雷新文回忆着当时的情景 。 那时 ， 粉条不愁销 ， 生产加工粉条的作坊自然很多 ， 几乎家家户户都在做 。
对家乡粉条充满感情的还有邻村安子沟村的村民张雪松 。 “上世纪八九十年代 ， 任隆镇街上几乎每家门前都晒着手工粉条 ， 来买的人络绎不绝 。 ”回忆起30年前任隆坝粉条的”黄金时代” ， 张雪松眼神里满是怀念 。
重拾传统手艺
和机器粉条抢市场
当越来越多的人踏上外出打工之路 ， 渐渐地 ， 街上晒粉条的人家少了 。
眼看曾经被广泛认可的土牌子越来越暗淡 ， 甚至面临“消亡” ， 张雪松很是心痛 。 虽然粉条只是餐桌上一个小小的点缀 ， 但市场需求量并不小 ， 他对“任隆坝粉条”的市场前景依然看好 。
“这个牌子本身有一定价值 ， 只是需要重新整合 ， 进行统一、专业、规模化的发展 ， 不仅能让任隆坝粉条传承下去 ， 或许还能带来更大效益 。 ”2009年 ， 张雪松联合6户手艺好的村民搞起合作社 ， 起名“蓬溪县薯兴红苕专业合作社” 。
合作社刚起步那几年 ， 正是现代农业“破土而出”之时 ， 越来越多的机器粉条涌入市场 ， 和手工粉条“争抢”市场份额 。
眼看没办法压缩成本和机器粉条打“价格战” ， 薯兴红苕专合社决定专注于提升粉条品质 ， 打开市场销路 。 2013年 ， 张雪松成立了蓬溪县松艺薯业有限公司 ， 组建了专业销售团队跑市场 。
合作社还建起了两个冻库 ， 同时找来农业大学专家进行工艺革新 ， 建设化验室 ， 不定期对粉条进行抽检 ， 保证粉条品质 。 在张雪松和合作社社员的坚守下 ， 任隆坝粉条的市场一点点扩大了 ， 薯兴合作社从市级示范合作社一步步走向国家级示范合作社 。
2017年 ， 薯兴合作社加入了“遂宁鲜” ， 成为遂宁区域品牌 。 2018年 ， “薯兴”牌任隆坝粉条第一次走进西部农交会 ， 站上了更大的平台 ， 今年更是获得了国家级地理标志品牌 ， 相信蓬溪粉条未来的发展会越来越好 。 ????


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