『北京开学』到饭点儿了，家长们关心的“开学第一餐”什么样？( 二 )
今天海淀有约1.2万的高三学子 ， 戴好口罩 ， 回归校园 ， 备战高考 。
海淀作为教育大区 ， 学校云集 ， 尤其是在特殊时期 ， 学生们的食品安全问题更是容不得丝毫马虎 。 此前海淀区市场监管局已联合区教委、街道等职能部门对辖区51所高三复课学校的准备工作开展检查 ， 针对检查中发现的个别食品容器清洁不彻底、留样量不足、分餐过程控制不到位等问题要求立即整改 。
查冷库温度、查餐具洁净度、查人员健康检查记录、查当日菜谱……看到执法人员查看菜谱 ， 王勇介绍说：“花样搭配 ， 每天的饭菜都不重样 ， 禽类每天不超过一种 。 ”
看到就餐区间隔摆放的桌椅 ， 执法人员建议：“最好能在墙上贴个告知的标语 ， 告诉学生要‘一桌一人’ ， 就餐时不要交谈 。 ”
海淀区市场监管局餐饮科蔡春梅告诉采访人员：“5月11日 ， 初三学生即将返校开学 。 我们还要按照复课的名单 ， 进行为期两周的拉网式食品安全检查 ， 并对学校周边200米范围内营业中的食品经营单位进行全面检查 。 ”据悉 ， 为防止学生聚集就餐风险 ， 海淀区市场监管局鼓励学校采取套餐制 ， 错时段、分区就餐、取餐 。 在学生排队取餐区域 ， 设置安全距离和标识；固定就餐区域 ， 就餐完毕 ， 闭环路线离开 ， 不走回头路 。
市场监管：家长学生别担心 这事儿替您查了“家长们的担忧 ， 我们提前替您去查了 。 ”复学的消息刚一传出 ， 全市各区市场监管部门就纷纷行动起来 ， 前往学校食堂和校园周边的小餐馆、小超市、小食品店进行全覆盖检查 。 门把手怎么消毒、食堂何时开窗通风、就餐路线如何设计、学校放假前购入的食品原料是否过期……检查内容覆盖食品经营许可、进货查验、加工制作、餐具消毒和防疫等各个方面 。
东城：环境卫生有欠缺？立刻整改东城区市场监管局发现个别学校开餐前的准备工作尚未完备 ， 设备设施运转未测试 ， 环境卫生有欠缺 。 对检查中落实不到位的问题 ， 现场责令整改 ， 并开展后续跟踪监督 。 同时督促学校严格落实食品安全主体责任 ， 利用配发的快检试剂开展日常快速检测 。 同时 ， 加强对校园周边食杂店、小餐饮店的检查 ， 目前 ， 检查周边餐饮服务单位46户 ， 周边食品销售单位66户 ， 对存在擅自改变布局、环境卫生不佳、散装食品未遮盖等问题 ， 当即责令改正 ， 并督促整改 。
丰台：全动态式监管 消毒到门把手“丰台区一共有18所即将复学的学校 ， 目前已经完成了100%全覆盖式监管指导 ， 对场所环境卫生、食堂设施设备、从业人员健康管理、食材供应、加工过程控制、分餐就餐等各环节全方位进行大排查 。 从门把手如何消毒到台面怎么清洁 ， 从食品原料供应到分批错时就餐 ， 都进行了指导 。 ”丰台区市场监管局执法人员表示 ， 排查过程中 ， 指导学校在校内设置配餐、就餐路线标识 ， 规定配餐窗口、就餐位置 ， 同时建议教职工和学生分时分散就餐 ， 定时开窗通风 ， 减少自带食品入校 。
今后 ， 将以“周”为周期 ， 对学校食堂、集体用餐配送单位以及校园周边餐饮单位开展全人员、全方位、全时段“全动态式”监管 。 排查将延伸至后续即将复学的初中学校及其周边 ， 尤其对校园周边小餐饮等食品安全管理水平较低的餐饮单位加大检查监管力度 。
通州：赴学校食堂盘点“陈货”返校复课前 ， 通州区市场监管局执法人员赶赴辖区中学 ， 与校方食堂管理人员一起“翻箱倒柜” ， 逐一对放假前购进的食品原材料进行排查清理 。
在存放食品原料的库房 ， 执法人员详细询问了学校放假前购入的食品原料使用、存放和剩余情况 ， 与校方食堂管理人员一起逐个排查前期购入的米、面、油及调料 。 “学校放假前购入的食材和调料 ， 经过几个月的时间存放有可能出现过期变质的情况 ， 我们把清查学校食堂库存、清理过期陈货纳入此次的检查内容 ， 为的就是防止个别学校的跨学期人员变动、工作衔接让食品安全管理产生纰漏 。 ”通州区市场监管局餐饮服务安全监督管理科科长马利君说 。
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