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■谷雨之后，必吃这个菜，和鸡蛋是绝配，3元1斤，比大鱼大肉还好吃

四月 ， 这菜鲜嫩又价廉物美 ， 1斤3块钱 ， 凉拌比大鱼大肉更下酒
■谷雨之后，必吃这个菜，和鸡蛋是绝配，3元1斤，比大鱼大肉还好吃
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谷雨之后 ， 还有半个月左右就要进入夏天了 ， 在这最后15天 ， 必须吃一次它 ， 在这最美的四月春 ， 这个时节的菜又鲜又嫩 ， 有着它独特的鲜味 。
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经过一整个冬天和2个月全民抗疫 ， 整个人是不是都胖了一大圈 ， 所谓春天不刮脂 ， 夏天涂悲伤 。
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蒲菜是四月最鲜嫩的蔬菜 ， 含有大量的纤维素 ， 非常解油腻 ， 不仅营养美味 ， 还物美价廉 ， 才3块钱1斤 ， 成为大众餐桌上非常受欢迎的一道应季蔬菜 ， 蒲菜生长于湖泊中 ， 远望似茭白 ， 味道似竹笋 ， 故又有天下第一笋的称号 。
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蒲菜的吃法很多 ， 蒲菜炒鸡片 ， 蒲菜炒腊肉 ， 蒲菜炒蛋 ， 炒木耳等 ， 今天小厨给大家推荐一道超级美味又营养的吃法 ， 用它来做一道下饭菜 ， 简单易上手 ， 全家人都喜欢 。
蒲菜木耳炒蛋
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所需食材：蒲菜100克 ， 木耳50克 ， 欢蛋3个 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 食用油
做法
1、将採回来的蒲菜剥去外壳 ， 然后清洗干净 ， 舒刀切成片 ， 然后用油煸炒至熟 ， 加少许食盐炒匀捞出备用 。
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2、木耳选用仔耳 ， 放入盆中加入开水使其涨发至透 ， 然后将其清洗干净 ， 入锅焯水捞出备用 。
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3、准备一个碗 ， 将鸡蛋打入碗内 ， 放少许盐 ， 然后调入水淀粉 ， 朝顺时方向打散备用 。
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4、准备一口锅 ， 上火烧热 ， 倒入食用油 ， 然后倒入鸡蛋炒散 ， 倒入木耳 ， 蒲菜一起煸炒出香 ， 再调入味精 ， 白糖 ， 食盐炒匀 ， 勾入水淀粉 ， 滴入香油即可起锅装盘 。
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