土豆丝卷饼bxhTB：孩子最爱的山药早餐饼，和面不用水，一咬满口香，连续几天吃不够( 二 )
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5、把面粉和成面团 ， 后期会有点粘手 ， 可以手抹油操作 ， 最好是玉米油 ， 无色无味的 ， 还能滋润面团 。
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6、把黑芝麻和糖一起用料理机搅打成粉 ， 备用 。 糖本身就是粉末 ， 咱们是要搅打黑芝麻 ， 就一起把糖放进去了这样能直接拌匀了 ， 比较省事 。
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7、把和好的面团直接擀成一个大圆饼的样子 ， 上面撒上一层刚刚打好的黑芝麻糖粉 ， 这一步我忘记拍照了 ， 看到下面的几个步骤就明白了 。
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8、把撒好黑芝麻粉的大面饼卷起来 ， 分割成小段 ， 大点小点都没有问题 。 切口都捏合在一起 ， 简单整理成圆形 。
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9、把小剂子擀成不到1厘米厚的面饼 ， 这时候用保鲜膜盖好 ， 饧发20分钟 。 不用等着面团轻飘飘的感觉 ， 我家现在室温大约是25度左右 ， 就发了20分钟 。
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10、炒锅放油 ， 把饧好的小饼烙制两面金黄鼓起就熟喽 。 非常好吃 ， 不像是包馅的小饼 ， 这个层次感更强烈 ， 咬一下满口香！
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碎碎念：
如果家里没有果汁机或者料理机的 ， 可以把山药蒸20分钟 ， 蒸熟透软嫩 ， 趁热碾成泥状后放入鸡蛋 ， 牛奶 ， 酵母搅拌 ， 然后再加面粉和成团就行 。 如果用果汁机等操作 ， 山药就不用了蒸的太熟 ， 蒸几分钟搅打就行 ， 会很细腻 。
因为我用的鸡蛋的个头比较小 ， 每个净重大约50克 ， 所以在和面的时候 ， 看自己所用鸡蛋的大小 ， 酌情添加面粉 ， 其实也不用固定的克数 ， 就尽量把面团和的软一点就行 ， 越是柔软就越好吃 。
黑芝麻糖粉就直接散在面饼上 ， 不要刷油 。
好啦 ， 今天的早餐饼学会了吗？赶紧试试看 ， 绝对不会失望的！
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