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直播带货难，餐饮企业为何还前仆后继？

直播带货难，餐饮企业为何还前仆后继？
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万物皆可直播 ， 但不是所有企业都适合做直播 。

疫情把直播送上风口 ， 餐饮界也出现了一些直播带来的高光时刻：信良记一夜之间卖出了2亿元小龙虾；小龙坎在直播间单场最高交易额达到50万元.......

【直播带货难，餐饮企业为何还前仆后继？】而更多的是 ， 餐饮企业在试水直播后淡然表示：“不要抱太高的期望 。 ”
总第2347
期
餐饮老板内参 戴丽芬| 文

直播带货难，餐饮企业为何还前仆后继？
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全民直播兴起 ， 疫情期间的流量风口


头部餐饮品牌相继奔入直播风口 。


麦当劳CEO张家茵走进B站直播间 ， 开启了麦当劳的直播首秀 ， 高峰时段在线观看人数超过百万 。

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麦当劳B站直播
罗永浩在3个小时的直播里卖出了10万张奈雪购物卡 ， 2亿元信良记小龙虾 。

在云海肴1.5个小时的直播中 ， 厨师共做了5道菜 ， 直播间观看人数稳定在4.9万人左右 ， 交易量883件 ， 销售额63576元 。

疫情期间 ， 有几家中小型餐饮企业也成了“第一个吃螃蟹的人” 。


安徽的楚天娇、上海的兜约下饭菜和有家川菜都试水了腾讯看点直播 。

以楚天娇为例 ， 6家店铺 ， 300多名员工 ， 闭店后被退4000桌宴席 。 尝试直播后 ， 楚天娇做到了9天12万的收入 ， 1000个直播订单 ， 4000多份盒饭的成绩 。

直播成为了餐饮业热衷的营销手段 ， 但它是不可错过的机遇吗？


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万物皆可直播 ， 但不是所有直播都能带货


1.有零售产品的企业 ， 更适合做直播

第一批电商直播从淘宝崛起 ， 在2018、2019年风生水起 ， 其核心是卖货 。 此时 ， 拥有零售产品线的餐饮企业开始崭露头角 。

2018年4月 ， 小龙坎内部成立了直播组 ， 在淘宝上开始了第一场直播 。 与之相呼应的是 ， 2017年小龙坎就上线了淘宝店铺 ， 并且推出了火锅底料等零售产品 。

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小龙坎淘宝直播
疫情期间 ， 小龙坎的直播以粉丝活动、研究一些宅家新吃法为主 ， 比如“宅家大厨”、“云吃火锅”等等 ， 直播间单场最高交易额在50万元左右 。


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