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『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）( 五 )


4.把面团揪成剂子，擀皮包馅 。
5.平底锅涂抹少许油，大火，依次把饺子摆放整齐，盖盖；然后倒入1碗水淀粉，待水干即可 。
韩式辣烧鲅鱼
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼
辅料：萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉
做法：
1.先将韩国辣椒酱，辣椒面，生抽，白糖，料酒，蒜末，盐，胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀备用 。
2.鲅鱼洗净，切成3厘米的块，泡萝卜切小块，葱斜切，青椒红椒切丝 。
3.锅烧热后放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入沥干水的鲅鱼，两面稍煎硬些即可 。然后加入水，水不能太多不要没过鲅鱼，放入切好的泡萝卜 。
4.等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入调好的辣椒酱调料中，搅拌均匀后把酱汁浇到鱼块上，放入切好的葱段，小火炖10分钟后改大火收汁，待汁粘稠后，放入青椒红椒丝，关火即可
鲅鱼丸子面条
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼面条
辅料：鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、葱花、香菜
做法：
1.鲅鱼收拾干净，从尾部剖开，用刀刮成鱼茸
2.鱼茸放入盆中，加两个鸡蛋，适量盐、味精、胡椒粉 。顺时针方向用力搅匀
3.锅内放油加葱花爆锅，加水烧开，下面条 。面条煮开后，用汤匙依次舀出鱼茸下锅成丸子 。丸子汆熟后，加盐、味精、香菜末即可 。
紫菜鲅鱼卷
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：紫菜鲅鱼大米，
辅料：鸡蛋，淀粉，料酒，盐，味精等
做法：
1、鱼肉剁成泥，加鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、味精调匀；
2、把调好的鱼肉馅抹在紫菜上，卷成卷，放在盘中；
3、上锅蒸10分钟 。
鲅鱼焖黄豆
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼黄豆
辅料：辣椒、葱、姜、醋、酱油、盐、味精 。
做法：
1.黄豆用温开水泡半个小时左右 。鲅鱼洗净后，晾干 。
2.起锅，放油，油热后，加入鲅鱼煎，加入干辣椒，要是喜欢辣的话，可以先把辣椒煎出辣味后再加入鲅鱼 。
3.加入葱丝和姜片，八角继续煎成金黄色
4.双面全煎成金黄色后，加入醋，酱油，适量的清水，小火炖半个小时左右 。最后大火收汁，加入适量的盐，味精出锅 。
蒜苔烧鲅鱼
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼、蒜薹
配料：葱姜蒜、花椒、八角、料酒、盐、糖等
做法：
1.鲅鱼去掉内脏洗净，切成3cm块状，用厨房用纸吸净水分
2.蒜苔洗净，切5cm段状
3.葱、姜、蒜切片备用
4.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入鱼块稍煎，加水没过鱼块
5.加入花椒、八角，料酒、味极鲜少许
6.加入一点盐和糖调味【少量加，味道不足最后可补】
7.大火烧开转小火烧半小时左右
8.出锅前十分钟加入蒜苔，烧至汤汁浓稠基本收干，尝一下味道，稍作调整，出锅 。
咸鲅鱼蒸萝卜
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：咸鲅鱼、萝卜
辅料：盐、糖、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜
做法：
1、萝卜洗净切成小方块 。
2、咸鲅鱼用凉水泡10分钟 。
3、鲅鱼泡好后洗净剁成小块 。
4、锅中放底油，放入花椒大料干红椒炒一下，然后加入葱姜炒香 。
5、加入鲅鱼简单翻炒一下，然后添水煮 。


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