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『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）( 三 )


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主料：鲅鱼
辅料：香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、胡椒粉
做法：
1.鲅鱼去骨，剁碎 。鲜菇切末和鱼肉混合 。
2.把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲 。
3.锅里把水煮开 。用勺子挖一勺放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子 。葱切好 。
4.煮片刻，汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油 。撒上葱花，鲜香的丸子汤煮好啦！
茄汁鲅鱼
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼番茄
辅料：酱油番茄沙司黄酒白糖盐葱姜蒜片
做法：
将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟；鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用 。2.将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用 。
3.锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒 。4.放入煎好的鲅鱼倒入适量清水 。(水没过鱼身即可)5.加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时 。最后转大火收汁即可(鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味)
西红柿炖鲅鱼
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼西红柿
辅料：姜丝葱花花生油花椒酒白糖盐
做法：
1.西红柿去皮后切成块 。
2.将鲅鱼切块 。
3.锅中倒油，鲅鱼入油锅煎 。
4.两面煎至肉质发白后盛出 。
5.锅中倒油，放西红柿炒 。
6.炒出汁后将西红柿盛出 。
7.锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下 。
8.然后放入煎好的鲅鱼炒 。
9.倒入水，水没过鱼，盖盖子 。
10.开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可 。
烤鲅鱼
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼
辅料：油、盐、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、醋、白糖、料酒、孜然粉
做法：
1.鲅鱼去内脏去头，清洗干净
2.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
3.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中，放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
腐乳酱烧鲅鱼
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼
辅料：油、蒜瓣、玫瑰腐乳、老抽、白糖、白酒、鸡精、葱姜、豆豉辣酱
做法：
1.鲅鱼去内脏洗净 。
2.鲅鱼切小段放入平底锅煎至微黄 。
3.取一个小碗加入腐乳和少许腐乳汁压碎备用 。
4.炒锅倒油爆香葱姜和蒜瓣，再加入豆豉辣酱炒香 。
5.放入鲅鱼段 。
6.加适量的清水和白酒 。
7.加腐乳汁 。
8.加入老抽 。
9.再加入白糖 。
10.大火烧至20分钟至汤汁浓稠即可关火 。
酱焖鲜鲅鱼
『鲅鱼』春鲅鱼又肥又新鲜，价格都给你问好了（附鲅鱼的20种吃法）
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主料：鲅鱼 。
辅料：洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒 。
做法：
1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段；
2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段；
3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒；
4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香；
5.下入鱼段略微煎一下；
6.沿锅边烹入料酒；
7.添加没过的热水；


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