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搜狐新闻■腌黄瓜时，料汁不要直接用，多加一步，黄瓜脆爽下饭，家人都爱吃


最近这段时间 ， 有很多新鲜的蔬菜都上市了 ， 价格也很便宜 ， 昨天去菜市场买菜的 ， 看到黄瓜倒是挺新鲜的 ， 才2块钱一斤 ， 于是我就买了8斤黄瓜 ， 准备在家腌点黄瓜吃！腌的黄瓜吃起来清脆又爽口 ， 而且腌一次 ， 足够家人吃一个月的！尤其是春天 ， 天气挺干燥的 ， 家人的食欲都跟着下降了 ， 每天吃饭的时候 ， 就想吃点清爽的饭菜 ， 这样家人的食欲才会提高 ， 我个人觉得这道腌黄瓜是一道不错的选择！腌黄瓜的时候 ， 里面需要放料汁 ， 料汁不能直接用 ， 应该多加一步 ， 把料汁熬一下 ， 然后自然晾凉倒在黄瓜中 ， 这样腌出来的黄瓜又脆又好吃！
搜狐新闻■腌黄瓜时，料汁不要直接用，多加一步，黄瓜脆爽下饭，家人都爱吃
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教你在家腌黄瓜 ， 牢记2个技巧 ， 黄瓜清脆爽口 ， 储存1个月都不坏！其实腌黄瓜的做法很简单 ， 就是有很多朋友腌的黄瓜不脆爽 ， 而且储存的时间也短 ， 如果你也遇到这种情况的话 ， 这是大家步骤做错了 ， 下面我就把腌黄瓜需要注意的2个技巧说一下 ， 第一需要在黄瓜中加上食盐腌一会 ， 把里面的水分都腌出来 ， 这样黄瓜又脆又好吃 ， 第二料汁不要直接用 ， 应该上锅煮开 ， 再晾凉了 ， 才可以与黄瓜搭配在一起 ， 这样腌出来的黄瓜又脆又入味！所以说 ， 腌黄瓜的时候 ， 步骤是最关键的！
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准备黄瓜8斤 ， 先放在水中清洗干净 ， 再把表面的水分洗干净 ， 把黄瓜对半切成 ， 将它分成四份 ， 如果黄瓜比较长的话 ， 可以从中间切一刀 ， 把黄瓜条放在一个碗中 ， 撒上一层食盐 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制3个小时左右 。
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准备适量的小米椒 ， 把表面清洗一下 ， 再把水分控干 ， 斜刀切成段 ， 大蒜去皮切成片 ， 生姜切成丝 ， 都放在一个盘中即可 。 在锅里倒上油 ， 放上一把花椒、姜蒜、小米椒炒出香味 ， 再加上生抽280毫升、香醋150毫升、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均匀 ， 将它煮开后 ， 关火自然晾凉 。
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黄瓜腌好后 ， 把上面的水分都攥干 ， 放在一个大碗中（或者是一个保鲜盒中） ， 再把晾凉的料汁倒进去 ， 腌24小时就可以开吃了（腌的时间越长 ， 黄瓜就越入味） 。
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【温馨小贴士】：
第一：先把黄瓜切成长条 ， 加上适量的食盐腌3个小时 ， 把里面的水分都腌出来 ， 腌好的黄瓜非常软 ， 但是加上料汁后 ， 黄瓜吃起来很脆爽 。
第二：熬料汁的时候 ， 加上点生抽、香醋、白糖、蚝油、姜蒜、小米椒和花椒 ， 里面不要加清水 ， 加上清水的话 ， 腌出来的黄瓜容易变烂 。
第三：黄瓜腌好后 ， 里面有很多的水分 ， 先把水分都攥干 ， 再把晾凉的料汁倒进去 ， 腌24小时就可以开吃了（当然腌的时间越长 ， 黄瓜就越入味） 。
这就是家庭版腌黄瓜的做法 ， 你们都学会了吗 ， 其实腌黄瓜的做法很简单 ， 只要是掌握好步骤 ， 黄瓜又脆又入味 ， 一次多做点 ， 储存一个月都不坏！#黄瓜#腌黄瓜#小米椒收藏
准备黄瓜8斤 ， 先放在水中清洗干净 ， 再把表面的水分洗干净 ， 把黄瓜对半切成 ， 将它分成四份 ， 如果黄瓜比较长的话 ， 可以从中间切一刀 ， 把黄瓜条放在一个碗中 ， 撒上一层食盐 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制3个小时左右 。
准备适量的小米椒 ， 把表面清洗一下 ， 再把水分控干 ， 斜刀切成段 ， 大蒜去皮切成片 ， 生姜切成丝 ， 都放在一个盘中即可 。 在锅里倒上油 ， 放上一把花椒、姜蒜、小米椒炒出香味 ， 再加上生抽280毫升、香醋150毫升、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均匀 ， 将它煮开后 ， 关火自然晾凉 。


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