关中农桑：十三，桑蚕丝
一、伟大的蚕诗人说：开轩面场圃 ， 把酒话桑麻 。 所谓桑麻 ， 诗中代表农事；具体所指 ， 为丝绸布匹、衣料纺织及制作之事 。 桑 ， 原指桑树和桑叶 。 桑叶 ， 是蚕的幼虫的主要食物 。除桑叶外 ， 蚕虫的食料还有柘叶、榆叶及柞叶；这些树的叶子富含天然纤维 ， 蚕吃了就可以吐丝 。 蚕还吃一些其它嫩草叶 ， 比如车前草的叶子 。 车前草的叶子 ， 含有的纤维量比较高 。 真是自然造化 。小时候一直揪心 ， 骨茸骨茸的蚕宝宝是从哪来的；长着长着 ， 又长成白色的大枣形状一样的小棉球 。 自小产生的好奇心 ， 生物课中的这一节 ， 学起来相对轻松 。蚕是完全变态昆虫 ， 一生经过四个形态不同的发育阶段：卵籽、幼虫、茧蛹、蚕蛾 。 卵籽孵化期 ， 约7到9天；幼虫期 ， 约25天；蛹茧期 ， 约为15-18天；蚕蛾期3-5天 。 蚕的一生 ， 共约两个月60天左右 。养蚕业与缫丝业 ， 源自古老中国 ， 传说由黄帝的妻子嫘祖发明传播 。 蚕是上苍赐予人间的灵虫 ， 吃桑叶 ， 吐丝结茧；成茧后打丝 ， 丝用以纺织、裁制绫罗绸缎 。诗人曾感慨曰：春蚕到死丝方尽 。 如此小生灵 ， 仿佛生来只为人间提供衣裳 。 思之顿时令人敬佩叹息 。 回想小时候每见外婆打完丝 ， 还要把蚕蛹炒熟了给我们吃 ， 越发令人敬重蚕虫的伟岸 。二、养虫儿 ， 桑葚儿舅家的后院有两棵树 ， 一颗是大桑树 ， 另一棵是小桑树 。 小桑树 ， 种在正屋的后檐下不远处 。 大桑树 ， 长在后院的茅坑沿子上；可能是肥料充足 ， 它长得比较粗壮 。桑树到春天发了芽 ， 渐渐长出叶子 ， 叶子渐渐长大 。 外婆不知从哪里弄来的蚕籽？这是我自小的疑问 。 她把蚕籽放进一个大竹筛；大竹筛就放在炕头 ， 筛底铺两张白纸；蚕籽在白纸上撒放着 。外婆先给蚕籽苫一点桑叶 ， 过几天 ， 蚕籽不知怎么就变成了骨茸骨茸的小蚕虫？这也是我自小的疑问 。 小蚕虫开始吃桑叶 。 我曾趴在竹筛旁看：小蚕虫吃桑叶 ， 嘴衔着桑叶的边 ， 左右摇头；就像我们喝比较烫的稀饭 ， 嘴唇顺着碗沿 ， 不停地转动 。小蚕虫很快就把桑叶吃得满身窟窿眼孔 ， 最后只剩下桑叶的丝脉 。 小蚕虫渐渐长大 ， 吃的桑叶越来越多；外婆每天要不断为它们清除食渣 ， 再添上新鲜、干净的桑叶 。蚕虫慢慢地长大 ， 桑叶在树上不停地长；桑树上的桑葚儿渐渐变黑 ， 已经熟透 。 我爬上树 ， 摘桑葚儿吃 ， 手指和嘴唇都变成紫色 。外婆怕我从树上跌下来 ， 她在树下铺一张草席 ， 然后用井竿在树枝上括打 。 桑葚儿掉在席上、再拾到碗里 ， 用水淘净了吃 。外婆每天继续摘桑叶 ， 喂蚕虫 。 过了大约不到一个月时间 ， 蚕虫开始结茧 。 雪白色的蚕茧 ， 形状就像大枣一样；结满了大竹筛 ， 又顺着炕头的席沿子 ， 一枚连一枚 ， 挂满炕角的半面墙壁 。外婆的脸上露出愉悦的笑容 ， 这是她一个多月来的劳动心血 。 我也很高兴 ， 她说等打丝的时候煮鸡蛋给我吃 。三、打蚕丝、织绸子等蚕茧全部成熟 ， 外婆留一些；说是让它们出蛾子、产籽；等过了年再养 。 完了 ， 外婆叫村里五六个还不是很老的老太太帮忙 ， 她们开始缫丝 。 缫丝 ， 就是出蚕丝；当地人称作：打茧儿、或煮茧儿 。外婆把一大竹筛的蚕茧搬出来 ， 放在院中的木架子上 。 她们又支起小火炉 ， 炉子上坐一口尺把大的小锅；小锅上撑着丝架 。 外婆先在小锅里添多半锅水 ， 火炉一的旁 ， 坐矮凳子的一个老婆子拉小风箱 ， 开始烧火炉 。火炉的另一旁 ， 一个老太太坐在杌子上；杌子 ， 就是没有靠背的方椅 。 等水烧热 ， 只见她抓一把蚕茧下进锅中；右手用一双长竹筷 ， 不停拨拉锅中漂浮的蚕茧 。 这就开始打茧儿 。煮一阵 ， 挑出丝、穿过丝架中间的小孔；由另外两个老太太接住丝头 ， 向外拉 。 不远处还坐着、或站着一个老太太 ， 右手拿着拐线的拐子；只见她左手接住丝头 ， 把蚕丝拐在线拐上 。帮忙的老太太 ， 都带着孙子来 ， 我们在一边高兴地玩耍；一边看她们打茧儿 。 外婆抽空端出好多鸡蛋 ， 顺便下在锅里煮 。 煮熟了让我们吃 。每打完一把茧儿 ， 再用小的铁笊篱 ， 把锅里出了丝的茧皮和蚕蛹捞出来倒在盆里 。 蚕蛹 ， 当地人称作：尾儿；用青油炒到脆黄色 ， 特别好吃 。 这应该是最原始的炒蚕蛹 。缫完丝后 ， 外婆她们还要不停忙活好长一段时期：挑丝、浆丝；分出经纬、上织机；织耙绫 ， 织密罗、浆绸布等等 。 完了还要用耙绫裁蚊帐 ， 用密罗缝头巾 ， 用绸布做绸衫 。 这是民间最原始的丝织品 。究竟绫罗绸缎的品质如何分辨归类？蚕丝的优劣等次如何甄别？北方的农村人 ， 可能都不大懂得 。 或许 ， 只有中国的丝绸学者和苏杭一带的缫丝专家才能讲得清楚 。 但我们应该大约都会背一首诗：关中农桑：十三，桑蚕丝。昨日入城市 ， 归来泪满襟；遍身罗绮者 ， 不是养蚕人 。
这是一首宋诗 ， 不是唐诗；诗人名叫张俞 ， 他是北宋仁宗年间管理农桑的官员 。 张俞所处的历史时段 ， 大约和民间传说中大名鼎鼎的铁面包拯同时同朝 。宋仁宗是被后世史家渲染勾勒的明君之一 ， 距今虽已千年有余 ， 而读罢张俞的诗 ， 仿佛真是昨日发生的事情 。唐都浪子《草村产业纪事》之：桑麻棉
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