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「妖夜行摄食光」我家常吃这道菜，3种蔬菜搭配，简单调味炒一炒，有滋有味还下饭


最近晒的一日三餐确实有点素 ， 以至于好多朋友说你这一天天吃的太清淡了 ， 肯定不长肉 ， 我多希望这是真实存在的事情啊 ， 可现实是宅家3个月胖了7,8斤 ， 还是每天定时满屋子慢跑的情况下 ， 足以说明室内跑和室外跑差距真的很大 。
所以我有什么理由继续吃酱肘子 ， 红烧肉 ， 卤猪蹄呢 ， 俗话说得好 ， 一个女人连自己的体重都掌控不了 ， 还怎么掌控人生啊 ， 这都不是一辈子事业的问题 ， 也是关乎健康的问题吧 ， 不想火速暴瘦 ， 循序渐进就好 ， 毕竟一口气吃不成胖子 ， 也不能几天减成一个瘦子 。
想不再胖下去的话 ， 除了迈开腿 ， 管住嘴似乎更重要 ， 那就还是吃得清淡些吧 ， 我家特别爱吃土豆 ， 作为淀粉质的食物 ， 就要减少主食的量了 ， 通常有土豆的菜 ， 米饭就会减半 。 现在正是吃芦笋的好季节 ， 特地加了把芦笋在素炒三丁里 。 下面就说说我家的做法吧 。

「妖夜行摄食光」我家常吃这道菜，3种蔬菜搭配，简单调味炒一炒，有滋有味还下饭
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【素炒三丁】
食材：土豆 ， 胡萝卜 ， 芦笋 ， 葱姜 ， 小米椒 ， 生抽 ， 淀粉
做法：

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1、土豆和胡萝卜洗净去皮切成小丁儿；芦笋在开水中焯2分钟过一下凉水后 ， 控干水分切成小丁儿；锅中放适量油 ， 油热放入切好的葱花 ， 姜片及几个小米椒圈爆香 ， 接着放入切好的土豆丁煸炒2,3分钟；

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2、放入切好的胡萝卜丁继续煸炒2分钟左右 ， 倒入适量生抽 ， 淀粉和水混合均匀的芡汁；
【「妖夜行摄食光」我家常吃这道菜，3种蔬菜搭配，简单调味炒一炒，有滋有味还下饭】
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3、当芡汁冒泡后 ， 撒入切好的芦笋丁 ， 翻炒均匀就可以出锅啦 。

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这样一盘好吃的素炒三丁就做好啦 ， 别看是纯素的一道菜 ， 但是带着焦香味道的土豆特别好吃 ， 加上有营养的胡萝卜和芦笋 ， 往米饭里那么一拌 ， 太香了 。 一个人的时候 ， 就经常吃小半碗饭 ， 拌上这个菜 ， 边吃边追剧 ， 不要太滋润了 。

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小贴士：
1、土豆丁和胡萝卜丁切得稍微小一点 ， 这样容易炒熟炒焦 ， 尤其土豆丁要煸出微微焦黄才好吃；
2、因为生抽已经含有盐分了 ， 放在芡汁里咸度就差不多了 ， 就不需要再放盐了；
3、芦笋事先已经焯过水了 ， 所以下锅不用炒太久 ， 芦笋虽然一年四季都有 ， 但是3月到6月是最鲜美的时候 ， 芦笋不仅有丰富的膳食纤维和维生素 ， 还有人体必备的其他营养物质 ， 而且热量很低 ， 特别适合减脂的人吃 。
妖夜行摄食光 ， 厨房小白一枚 ， 用最普通的食材 ， 最朴实的做法 ， 最平凡的搭配 ， 还原家常菜最温暖的味道 ， 用心做好每一餐饭 ， 珍惜每一段好好吃饭的岁月时光 。 希望和大家一起交流煮饭做菜的心得 ， 喜欢就关注我吧！


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