15岁小孩怎样规划成为一名优秀的厨师
好的厨师除了要勤奋，更重要的是需要对事物的理解和总结，常说理论来源于实践，而理论指导实践。所以学好科学知识是很重要的事。就光说一个水煮鸡蛋的做法，你用不同的温度去煮，不同的时间去煮，所达到的效果是不同的，而产生的口感也不会相同，当然这些东西可以归结于经验，但其中更多的是一种科学，包含着物理，化学等等的变化，这些必须要具有一定的理解能力去理解，所以如果想成为好厨师，除了技术能力，身体上要足够健康，更重要的是理解能力、总结能力，这样可以帮助你知其然而知其所以然。所以，如果继续去帮工做学徒也可以，但是请继续读书，继续看书，好好学习科学知识，可以帮助你增加理解能力，让你可以有成为顶尖厨师的可能。
■网友的回复
孩子好好上学吧，要不然你会遗憾终生的。
■网友的回复
从打荷开始吧，可以以最快的速度识别基本调料(包装，品牌，味道，成色，基本用法等)，其次就是可以近距离与师傅配合，熟悉操作流程，至少可以在脑海里形成一个概念，期间可以熟悉厨具(主要是各种刀具)，在打荷期间有个好的师傅带是很关键的，有云：不是流氓不进厨房，7080的厨师大部分学识不高，做事做菜与道德品质息息相关。当然自身也要勤奋，懒人是没人看得起的。打荷1-2年。然后砧板，主要练习刀功，学习冰箱管理，食品保存，成本控制等，大概1-2年，这样过后你就可以做一名合格的荷头老大了，接下来拜个师傅吧，然后再找一个有实力的平台，因为有之前几年的基础，所以最多一年时间你就可以上灶炒菜，之后你自己的发展就得靠自己了，也许几年后你会有自己的团队，那个时候，你可以出任厨师长，行政总厨，进行自主研发菜品。一句话，出的决定厨艺，你走得多远，还是得看你自己。我说的这些仅仅限于热菜中餐。希望能有用
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不想开饭店的厨师不是好厨师，培养他开店的兴趣，或者间接侧面提醒他，不要直接要求他朝开店的方向去，要他自己主动朝开店的方向去。否则会事的其反。
■网友的回复
今年16岁想去学厨可我现在一点基础都没有，也没有文化，这样的以后能不能成为优秀的厨师？
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