聪康网：4款汤粥2款茶 夏季解暑就靠它
三伏天临近 ， 湿热交蒸暑气盛 ， 一些年老体弱的“老病号”适应不了这种外部环境的变化 ， 身体频频出状况 。 如何尽快调整好身体状态安度长夏？广医三院中医科药师林英元支招 ， 这个时节可适当通过食疗清热解暑 ， 以下这四款汤粥不妨一试：
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1.南瓜五豆粥
材料：南瓜250g（连皮、连仁）切块洗净 ， 大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g ， 浸泡1小时；陈皮5g 。
做法：将各种食材一起加水煲烂 ， 调味即可食用 。
功效：南瓜生津益气 ， 红豆补血 ， 赤小豆消肿 ， 扁豆健脾化湿 ， 绿豆清热解毒 ， 黄豆健脾壮骨 ， 陈皮益气 ， 这个汤/粥方解暑清热、健脾化湿、生津 。
2.双麦双米粥
材料：大麦、燕麦各100g ， 大米、小米50g ， 鸡蛋1个 。
做法：将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥后加入鸡蛋 ， 喜欢吃甜的可加入适量白糖 。
功效：大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、无燥热等功效 。 该食谱能够益肝和胃 ， 解暑 。
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3.冬瓜苡米荷叶鸭肉汤
【聪康网：4款汤粥2款茶 夏季解暑就靠它】材料：冬瓜200g（连皮、连仁） ， 苡米50g ， 荷叶15g ， 陈皮4g ， 鸭肉200g洗净去内脏 。
做法：将食材一起放入瓦罐中加水适量煲汤 ， 调味即可食用 。
功效：滋阴去热 ， 解暑化湿 ， 补脾胃 。
4.海带苦瓜黄豆排骨汤
材料：海带100g ， 苦瓜200g ， 黄豆100g ， 陈皮5g ， 排骨200g
做法：排骨先用开水涮洗 ， 去掉血水 ， 再与其他材料一起加入适量水煲汤 ， 调味即可食用
功效：夏日“食苦”首选苦瓜 ， 苦瓜有“菜中君子”之称 ， 含有多种维生素、生物碱 。 本食疗方具有降血糖、利尿、增加食欲等功效 。
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还可自制防暑凉茶
夏天暑热容易出现耗气伤津 ， 人会出现口干口渴 ， 不妨自制一杯解暑饮料 。
酸梅汤
中国中医科学院西苑医院治未病中心主任、主任医师张晋说 ， 酸梅汤所有材料都能在中药店买到 ， 不妨自己熬制 。 她建议配料用干桂花 ， 干桂花的味道更清香；不加乌枣 ， 避免异味；陈皮要适当减量 。 熬的酸梅汤难免有细小的残渣 ， 用纱布过滤掉 。
用料：熬制1升左右的酸梅汤用料包括乌梅25克 ， 山楂35克 ， 甘草2克 ， 陈皮2克 ， 干桂花6—7克左右 ， 冰糖适量 。
主要步骤：除了冰糖和干桂花外 ， 所有材料洗净后放入600毫升左右的清水 ， 浸泡15—20分钟 。 浸泡好的材料倒入锅中 ， 放在火上大火烧开 ， 烧开后改小火熬煮20分钟 。 第一遍熬好后 ， 将汤汁倒入干净的容器中 。 所有原料保留在锅中 。 在锅中重新加入清水 ， 重复第一遍熬制的方法 ， 同样加入600毫升左右的清水 ， 小火熬制20分钟；在起锅前放入冰糖和干桂花；冰糖溶化后 ， 关火 。 将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合 ， 放凉后放入冰箱冷藏 。
凉茶
凉茶的主要配料是夏枯草 ， 它有清热泻火、散结消肿的功效 ， 对于眼睛充血、口舌生疮有缓解作用 。
常用的夏桑菊凉茶的配法 ， 选夏枯草、桑叶、野菊花各15克 ， 一起煮水 ， 可起到清热去火的功效 。 而制作夏枯草黑豆饮 ， 选夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适当 ， 一起煮水 ， 可润肺燥、滋肾阴 。 专家建议 ， 在家时尽量使用陶罐熬制凉茶 ， 脾胃虚寒或女性月经期不适合喝凉茶 。 （参考网站：广州日报）
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