在家做灌汤包子，只有酵母怎样保证有汤汁关键词：皮冻

关键词：皮冻
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灌汤包皮的关键就是完全不用酵母…多用的是烫面或者半烫面…请下次不要再加酵母了！试试烫面吧！至于馅的问题，有条件请加皮冻，或者鸡爪子炖的汤冻…如果没条件的话，就在肉馅里加大量的花椒水使劲打…然后放冰箱里冷藏十分钟…就没那么稀，会好包一些，先占着吧，改天有空了包一下发个过程图给你看
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汤冻做馅。
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【在家做灌汤包子，只有酵母怎样保证有汤汁】 我怎么一直以为是用注射器打进去的。。。。各路板砖请留活口
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用酵母的意思就是把面发起来，发起来的面粉很暄软，但是有孔会吸汤，你包普通包子正确的，可是灌汤包是要有汤的，如果用发面，面会吸走汤，到时候就是面成了死面，馅里反而没汤。所以面必须是死面，可是为了让面糯一些选择半烫面。全烫面又不太筋道了
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只有酵母？
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问问你姐夫

在家做灌汤包子，只有酵母怎样保证有汤汁

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