#搜狐新闻#湘辣东安鸡，三汁焖鸡翅，家常茄子这几道菜的家常做法
湘辣东安鸡
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材料：煮热的鸡腿1只、胡萝卜半个、木耳2片、辣椒3个、葱3根、嫩姜1小块、花椒粒1大匙
调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、糖1茶匙、醋半大匙、清水5大匙
做法：
1 ， 鸡腿剁小块 。
2 ， 葱切段 ， 辣椒剖开 ， 去籽切片；姜切丝；胡萝卜去皮、切片 ， 木耳切小块 。
3 ， 先用5大匙油爆炒花椒粒,微焦时捞出 。
4 ， 再以余油炒所有材料 ， 并加入所有调味料烧入味 ， 汤汁稍收干即盛出。
三汁焖鸡翅
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食材：鸡翅 8个、土豆 1个、红薯 1个、胡萝卜 1个、红椒 1个、青椒 1个、莴笋 1根、蒜头 10瓣、豆瓣酱 3勺、蚝油 3勺、番茄酱 2勺、酱油 1勺、料酒 2勺、蜂蜜 1勺、香菜 适量、老姜 适量、黑胡椒 适量、大葱 适量
1.食材准备齐 ， 鸡翅洗净后双面切两刀 。
2.把准备好的鸡翅倒入适量料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀后腌制半小时 。
3.红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱、青红椒、大葱、老姜分别洗净切成段 ， 蒜头剥去皮 。 三勺豆瓣酱、三勺蚝油、两勺番茄酱、一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺酱油、一勺盐调成酱汁备用 。
4.锅内倒入油烧热 ， 倒入葱姜蒜爆香 。
5.将红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱段倒入炒匀 。 将青红椒段和蒜头倒入翻炒 。
6.加水没过蔬菜的一半就好了 。 将腌好的鸡翅铺在上面 。
7.盖上锅盖 ， 大火烧开后改小火焖十分钟 。
8.开盖后将调好的酱汁均匀倒在鸡翅表面 。
9.继续盖上锅盖 ， 小火焖五分钟 。
10.开盖后撒上香菜拌匀即可 。
家常茄子
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原料：2个茄子 ， 五花肉 ， 大蒜 ， 豆瓣酱 ， 酱油 ， 白糖 。
1、茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末 。
2、热油锅 ， 将肉丝炒成白色 ， 加入豆瓣酱炒出香味 。
3、放入切好的茄子 ， 倒入少量的酱油 ， 放入少量的白糖翻炒 。
4、临出锅之前加入少量的生油翻炒 ， 加入大蒜末即可出锅 。
萝卜樱子小豆腐
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材料：黄豆200g ， 萝卜缨适量 ， 榨菜适量 ， 盐适量 ， 蘸水适量 ， 鲜豆浆适量
1.泡好的黄豆 ， 用料理机打磨成黄豆渣 。
2.萝卜樱子 ， 切碎 。 备用 。
3.先将黄豆渣 ， 用锅慢慢煮熟后 ， 过滤豆渣 ， 备用 。 之后用油把萝卜樱子炒一下 ， 再放入榨菜丁 ， 耗油 。 翻炒后放入过滤好的豆渣 ， 豆浆 。 小火慢炒 。
4.出锅装用 。
5.蘸水：生抽 ， 辣椒油 ， 葱花 ， 少许醋 。
6.吃的时候 ， 可以配之上面的蘸水一共食用 。 #鸡翅#三汁焖鸡翅#胡萝卜收藏
1.食材准备齐 ， 鸡翅洗净后双面切两刀 。
2.把准备好的鸡翅倒入适量料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀后腌制半小时 。
3.红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱、青红椒、大葱、老姜分别洗净切成段 ， 蒜头剥去皮 。 三勺豆瓣酱、三勺蚝油、两勺番茄酱、一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺酱油、一勺盐调成酱汁备用 。
4.锅内倒入油烧热 ， 倒入葱姜蒜爆香 。
5.将红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱段倒入炒匀 。 将青红椒段和蒜头倒入翻炒 。
6.加水没过蔬菜的一半就好了 。 将腌好的鸡翅铺在上面 。
7.盖上锅盖 ， 大火烧开后改小火焖十分钟 。
8.开盖后将调好的酱汁均匀倒在鸡翅表面 。
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