「桂皮」教你做小龙虾，每日教一款，今天做牛骨小龙虾
北京联盟_本文原题：教你做小龙虾 ， 每日教一款 ， 今天做牛骨小龙虾
牛骨小龙虾
本文插图
田三七 朱向佳/文、图
原料：
牛颈骨块500克、小龙虾500克、生姜片50克、大蒜50克、小米椒节50克、干红辣椒节50克、八角30克、桂皮30 克、香叶20克、紫苏30克、高汤500毫升、盐5克、鸡精3克、辣鲜露20毫升、料酒50毫升、东古酱油30毫升、十三香10克、菜籽油50毫升
制法：
1.将牛颈骨块入锅加水煮熟 ， 洗净后沥水备用 。 另将小龙虾去头去虾线洗净 ， 入热油锅炸熟 ， 捞出来沥油备用 。
2. 锅上火 ， 放菜籽油烧热 ， 下生姜片、大蒜、小米椒节、干红辣椒节、八角、桂皮和香叶炒香 ， 然后放煮熟的牛颈骨块和炸熟的小龙虾继续翻炒均匀 。 接着烹入料酒 ， 放十三香调味后掺入高汤 ， 焖煮至汤汁浓稠、牛骨肉酥烂时加盐、鸡精、酱油、辣鲜露和紫苏翻匀 ， 出锅装盘即可 。
以上 ， 请收藏享用 。
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